Баклажаны в духовке с помидорами и сыром моцарелла
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
В SHUBA работают настоящие фанаты баклажанов. Мы любим их есть и готовить. А еще — рассказывать вам о баклажаны, ведь у них невероятная история!
В диком виде баклажаны произрастали на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии. Там и сегодня можно встретить далеких предков баклажана.
А окультуривать баклажан начали в тех краях более 1500 лет назад, о чем свидетельствуют древние санскритские тексты.
Приготовьте: Баклажанная паста на мангале: рецепт Марко Черветти
Древние римляне и греки называли баклажаны яблоками бешенства, почему-то полагая, что их употребление приводит к безумию. Такое предубеждение препятствовало распространению плодов в Европе.
Известный английский ботаник Джон Джерард в своей книге, опубликованной в 1596 году, рассказывал, как замечательно растут баклажаны на песчаных почвах Египта, тогда как в Англии дают только цветы, а плоды погибают, вызревая лишь до размеров гусиного яйца.
Это вкусно: Печеный баклажан с йогуртом и соленым желтком
Ингредиенты 9
Основные
Для начинки
Подготовьте все необходимые составляющие и разложите на видном и доступном месте.
Помойте и разрежьте баклажаны — каждый пополам вдоль. Осторожно очистите от мякоти (не выбрасывайте ее), оставляя стенки толщиной 1 см.
Смажьте баклажаны оливковым маслом, выложите на противень кожурой вниз и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Переходим к начинке. Мякоть баклажанов нарежьте небольшими кусочками. Оливки нарежьте кружочками. Базилик мелко порубите.
Мякоть баклажанов выложите на сковороду и добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Обжаривайте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте помидоры, каперсы, оливки, базилик и орегано. Тушите на медленном огне около 15 минут.
Нарежьте кружочками моцареллу.
Заполните начинкой баклажанные лодочки. Сверху положите кусочки моцареллы. Поставьте в духовку еще на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился.
Наслаждайтесь горячими!
Больше интересных рецептов:
Баклажаны в кляре по-гречески
Стартовал сезон баклажанов, поэтому быстро нужно этим воспользоваться — приготовить много вкусных лечо и икры, замариновать и, конечно, приготовить баклажаны в кляре.
ПросмотретьЧипсы из баклажанов — полезный снек для всей семьи
Запеченные чипсы из баклажанов — это быстро, вкусно и гораздо полезнее, чем обычные картофельные чипсы. Прежде чем отказываться — попробуйте!
ПросмотретьКак приготовить баклажаны на сковороде без кляра
Это самое простое, что можно придумать из баклажанов на скорую руку, когда гости практически на пороге, или вы вернулись с работы, а в холодильнике пусто. Из таких простых продуктов выйдет довольно сытное и вкусное блюдо или закуска.
Просмотреть