Можно в пост: холодник с имбирем
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
Холодный борщ с имбирем и овощами — это нежное и легкое постное блюдо, действительно очень простое в приготовлении.
SHUBA рекомендует: Холодник из свеклы
Холодный борщ из свеклы, лука, моркови, болгарского перца, имбиря и специй несколько отличный от оригинального холодника. Тот готовят на основе кефира и подают с вареными яйцами. Но у нас сегодня легкая и постная версия блюда.
Холодник готовится час, и если вы не хотите ждать, пока он остынет, можете воспользоваться опытом испанцев. Чтобы быстро охладить известный суп гаспачо, они кладут в тарелки несколько кубиков льда.
Ингредиенты 12
Основные
Две средние свеклы помойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук, морковь и корень имбиря очистите и мелко нарежьте. Перцы помойте, разрежьте пополам и удалите сердцевины, мякоть нарежьте полосками.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте имбирь и тмин, готовьте еще 1 минуту. Затем положите свеклу и перец, перемешайте и готовьте 7 минут.
В кастрюле вскипятите бульон, добавьте тушеные овощи, посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 50 минут.
Дайте супу остыть при комнатной температуре, затем поместите в холодильник на 2 часа.
Перед подачей заправьте лимонным соком и измельченной зеленью.
Узнайте, как приготовить настоящий украинский холодник. Он стоит вашего времени!