Фото: Depositphotos

Коблер с ягненком — ирландский традиционный пирог

Сложность приготовления
Средний
6
порций
2:30
часы приготовление
10
минут подготовки
1247
ккал
54 г
белки
86 г
жиры
66 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Перед этим согревающим сытным коблером невозможно устоять. Он настолько вкусен, что вы будете готовить его не раз.

Традиционно коблер с ягненком подают на День святого Патрика в Ирландии. Почему бы не повторить такое блюдо дома? На десерт после него можно приготовить торт «Гиннес».

Ингредиенты 24

Для начинки

Для теста

Шаг 1/6

Сперва приготовим мясную начинку. Ее нужно сначала обжарить, а затем протушить в духовке. Разогрейте духовой шкаф до 180°C.

Шаг 2/6

В кастрюле, подходящей для запекания в духовке, нагрейте растительное масло, затем обжаривайте бекон в течение 5 минут, пока он не станет хрустящим. Увеличьте огонь, добавьте нарезанную баранину и жарьте в течение 10 минут до коричневого цвета. Извлеките мясо шумовкой, увеличьте огонь до максимума, добавьте нарезанные лук, морковь и грибы. Готовьте около 5 минут.

Шаг 3/6

Верните мясо в кастрюлю к овощам, добавьте лавровый лист, чабрец, муку. Залейте вином, бульоном и соусом. Приправьте солью, затем накройте крышкой и тушите в духовке около 1 часа 20 минут.

Шаг 4/6

Приблизительно через час после начала тушения сделайте тесто. Насыпьте муку, чабрец, розмарин и петрушку в большую миску, приправьте солью и перцем. Добавьте сливочное масло и перемешайте вилкой. Сделайте углубление, затем добавьте лимонный сок и 3 столовые ложки воды.

Шаг 5/6

Аккуратно вымесите, чтобы получилось мягкое тесто. Раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 1,5 см, затем нарежьте круги с помощью формочки для печенья диаметром 7,5 см.

Шаг 6/6

Снова раскатайте обрезки, затем вырежьте еще круги, пока тесто не закончится. Через 1 час 20 минут достаньте запеканку, снимите крышку, затем выложите круги теста, положив между ними лавровый лист. Смажьте яйцом и запекайте 45 минут до золотистого цвета.

Узнайте также, как приготовить ирландский пай с мясом, картофелем и пивом на слоеном тесте. Он очень вкусный!

Подпишись на нас
в Google News