Баранья корейка под картофельной «шубкой»
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 51 г
- белки
- 88 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Запеченная баранья корейка — большая классика европейской кухни! А баранья корейка под картофельной «шубкой» — это блюдо, которое пригодится на праздники.
При правильном приготовлении корейка остается мягкой и сочной, румяной в сердцевине. А прослойка из картофельного пюре с сыром только усилит ее вкус.
Вас заинтересует: Причудливое блюдо на праздники: баранья нога, фаршированная лисичками
Чтобы «шубка» получилась вкуснее, мы объединяем картофельное пюре, луковую зажарку, зелень, сыр, панировочные сухари и сливочное масло. Кстати, вы можете использовать остатки картофеля после ужина или застолья.
Также советуем попробовать баранью корейку в ореховой корочке. Мясо остается очень нежным под хрустящей оболочкой.
Ингредиенты 13
Основные
Картофель помойте, залейте водой, посолите и сварите в течение 30 минут.
Мясо помойте и обсушите. Натрите солью, перцем и смажьте растительным маслом. Положите в форму для запекания, сверху выложите веточки розмарина. Запекайте в разогретой до 220°C духовке 30 минут.
Лук очистите и мелко нарежьте. Зелень помойте, обсушите и измельчите. Картофель очистите и разомните. Сыр натрите на средней терке. Смешайте подготовленные ингредиенты, добавьте яйцо, панировочные сухари и мягкое сливочное масло. Посолите, поперчите и перемешайте массу.
Достаньте мясо из духовки, розмарин удалите. На мясо выложите картофельную массу и запекайте еще 15-20 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
Если вам понравился этот рецепт, советуем попробовать запеченную баранью ногу с картофелем и специями по-гречески. Средиземноморская кухня во всей красе!