Капуста тушеная в пиве с грибами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:30
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
Этому блюду придают насыщенный вкус обжаренные грибы, легкая сладость лука и моркови, а также травянисто-анисовый оттенок чабреца и тмина.
Тушеная капуста в пиве — что-то новенькое и интересное, но поверьте — это один из лучших гарниров. Пиво добавляет легкий ржаной аромат и привкус, а другие ингредиенты дополняют блюдо. Можно добавить бекон или колбасу по вкусу. Но попробуйте еще тушеную капусту по-индийски — с невероятными ароматными специями!
Также приготовьте: Жареная капуста в хлебных крошках
Ингредиенты 20
Основные
Для сухариков
Приготовьте капусту и тушеную жидкость: в большой жаровне или кастрюле с толстым дном нагрейте 2 столовые ложки масла. Выложите кусочки капусты в один ровный слой и готовьте, переворачивая один раз, пока они полностью не зарумянятся с каждой стороны, около 6 минут. Переложите на тарелку и отложите в сторону.
Вытрите кастрюлю, растопите масло на среднем огне до образования пены. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми, 5-7 минут. Добавьте нарезанный лук и морковь и готовьте, пока они не станут мягкими, еще около 5 минут.
Добавьте чеснок, семена тмина и чабрец и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте горчицу и готовьте еще около 1 минуты. Посыпьте смесь мукой, тщательно перемешайте и готовьте примерно 1-2 минуты.
Влейте пиво, овощной бульон и яблочный уксус, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите еще около 8-10 минут. Приправьте все солью и перцем, затем добавьте капусту в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте, перевернув капусту один раз около 40 минут.
Тем временем приготовьте гренки: разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите на противень нарезанный кубиками белый хлеб, растительное масло, чесночный порошок и соль. Поставьте в духовку и запекайте примерно 15–17 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Выньте из духовки и отложите в сторону. Выложите капусту в тарелку и полейте тушеной смесью и несколькими гренками.
Чесночные гренки можно приготовить и по отдельному рецепту — советуем попробовать.
А капуста еще будет вкусной в панировочных сухарях — это необычный рецепт, но очень интересный и вкусный.