Донбури с креветками — ужин в японском стиле
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 144 г
- белки
- 58 г
- жиры
- 125 г
- углеводы
Донбури с креветками — это традиционное японское блюдо, состоящее из риса, креветок в темпуре и овощей, покрытых пикантным соусом.
Донбури с креветками немного сладкое и соленое, со вкусом умами, а соус имеет типичную липкую и крахмалистую текстуру, характерную для многих жареных азиатских блюд.
Вас заинтересует: Овощи темпура — хрустящая японская закуска
Чтобы рис с креветками бул по вкусу еще лучше, мы добавили бобовые: спаржевую фасоль и бобы, а еще лист нори и зелень. Они хорошо сочетаются с рисом и креветками в темпуре.
Ингредиенты 14
Основные
Для темпура
Для соуса
Рис промойте, положите в кипящую подсоленную воду (800 мл) и варите на маленьком огне 20 минут.
Бобы бланшируйте в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Откиньте их на дуршлаг и переложите в миску. Добавьте рис, перемешайте и накройте крышкой.
Для соуса в сотейнике смешайте соевый соус, мирин, сахар и доведите до кипения. Отставьте готовый соус в сторону.
Для темпуры взбейте яйцо с 200 мл воды, всыпьте муку и перемешайте до однородной массы.
В глубокой сковороде разогрейте масло. Очищенные креветки погружайте в темпуру и обжаривайте в масле до золотистого цвета около 5 минут.
Спаржевую фасоль промойте, отрежьте хвостики, обмакните в темпуру и обжаривайте в масле несколько минут до золотистого цвета.
Зеленый лук помойте и измельчите. Лист нори нарежьте. В порционные тарелки разложите рис с бобами, сверху выложите креветки и посыпьте блюдо измельченным луком, листом нори и кунжутом. Подавайте с соусом!
Советуем попробовать еще одно японское блюдо на ужин — рамен с тофу. Подходит для веганов и вегетарианцев!