Сладкие жареные пирожки из творожного теста — простые и вкусные
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 53 г
- углеводы
Тесто из творога замешивается просто и готово сразу. По этому быстрому рецепту можно жарить пирожки с любой начинкой.
Эти пирожки получаются мягкими и пышными, легко формируются и хорошо прожариваются. Мы предлагаем положить в них абрикосы, но это могут быть и другие фрукты или ягоды, овощная или мясная начинка. Для соленых пирожков нужно лишь уменьшить количество сахара в рецепте. А для яблочных или грушевых пирожков начинку следует потушить.
Чтобы пирожки были мягкими, важно не перемешать тесто и не забить его мукой. Когда будете замешивать тесто, подсыпайте муку понемногу. Ее может потребоваться чуть больше, чем указано в рецепте, потому что это зависит от влажности творога. Творог желательно взять жирный, например, 9%.
Попробуйте также тонкие мягкие пирожки кутабы, они жарятся на сухой сковороде без масла.
Ингредиенты 11
Для теста
Для начинки
Для жарки
Творог протрите через сито или взбейте блендером. Если творог мягкий и легко растирается ложкой, пропустите этот шаг.
Разотрите творог с разрыхлителем, солью, сахаром, яйцами и растительным маслом. Влейте воду. Просейте сверху 1 стакан муки и размешайте.
Присыпьте стол мукой, примерно полстакана, и замесите тесто, подсыпая понемногу муку. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте, пока готовите начинку.
Чистые и сухие абрикосы разделите пополам и уберите косточки.
Тесто раскатайте, выдавите кружочки. Или просто разделите несколько равных кусков и раскатайте их. Положите на кружочек абрикосы, по вкусу насыпьте сахар и слепите пирожок. Сформируйте все пирожки.
Жарьте пирожки на среднем огне в кипящем масле с обеих сторон до готовности, примерно по 3-4 минуты.
Готовые пирожки выложите на решетку или бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подавайте жареные пирожки горячими со сметаной. Если вы любите абрикосовую выпечку и творог, попробуйте галету с абрикосами и домашними сыром.