Ленивые голубцы — котлетки с капустой и мясом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Простой и быстрый рецепт ленивых голубцов от редактора SHUBA и автора кулинарного блога «Котлетка» Маши Сердюк.
Рецептом этого блюда Маша поделилась для телеканала «Кускус». Кстати, вместо говяжьей и свиной вырезки вы можете взять уже готовый фарш и пропустить его через мясорубку вместе с капустой. Фарш, кстати, подойдет любой — выбирайте куриный, индюшиный, свиной, говяжий или микс.
Если вы являетесь поклонником классических голубцов, где фарш заворачивается в капусту, у нас есть для вас простой рецепт голубцов, которые Маша называет «котлетки в капусте».
«У меня есть теория, что все в этом мире — это котлеты. Мясные фрикадельки — это котлеты в супе, сырники — сладкие котлетки из кисломолочного сыра, а голубцы — это котлеты в капусте. Почему бы и нет?» — говорит Маша.
Ингредиенты 8
Основные
Рис отварить до мягкости. Когда будет готов, слить воду и остудить.
Лук почистить, крупно порезать. Мясо порезать большими кубиками. Капусту порезать толстыми ломтиками. Все пропустить через мясорубку.
Добавить вареный рис, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Сформировать котлетки, обжарить их в масле до золотистой корочки.
Залить томатным соком прямо на сковороде, довести до кипения, после чего убавить огонь, накрыть крышкой и оставить тушиться на 30 минут. Или переложить в жаропрочную форму, залить томатным соком (можно смешать его сметаной) и поставить в нагретую до 180°С духовку на 30-40 минут.
Подавайте ленивые голубцы с нежным картофельным пюре или «рисом» из цветной капусты.