Как приготовить легендарный бойковский кныш
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 50
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 20 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 58 г
- углеводы
Вкусный и питательный бойковский кныш из двух видов фарша можно подать как на каждый день, так и на праздничный стол. Это блюдо шеф Евгений Клопотенко готовил в программе «Пекельні борошна» на телеканале СТБ.
Евгений Клопотенко готовит бойковский кныш из двух видов фарша — говяжьего и куриного. Хотите модернизировать рецепт?
Добавьте в конце приготовления немного вкусного сыра. Дрожжевое тесто для этого пирога легко готовить из доступных ингредиентов. Кстати мы рассказывали, как отмыть тесто с поверхностей после приготовления.
Ингредиенты 11
Основные
Разведите в отдельной миске дрожжи с водой, накройте чистым полотенцем и оставьте на 20 минут, чтобы они забродили.
Добавьте дрожжи в муку, хорошо вымесите. Добавьте сахар, соль, снова перемешайте и оставьте накрытым в теплом месте на час. После того как тесто поднялось, еще раз все вымешайте, разделите тесто на 2 равномерных шарика и раскатайте.
Приготовьте начинку. Отварите картофель и сделайте из него пюре.
Поджарьте на сковороде растительное масло и смесь фарша до готовности. Добавьте соль и щепотку чабреца, перемешайте. Совместите с пюре и хорошо перемешайте.
Начинку равномерно распределите между двумя кусками теста и сформируйте открытые пироги. Смажьте их взбитым яйцом и поставьте в разогретую на 180°С духовку на 40-50 минут.
После выпечки охладите пирог и подавайте. Советуем также приготовить летний томатный суп за 5 минут.