Лечо по-херсонски на зиму — рецепт из маминой записной книжки (видео)
- Автор
- Ирина Вакив
- 6
- порций
- 1:10 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 44 г
- жиры
- 82 г
- углеводы
Среди всех наших рецептов лечо на зиму обращаем внимание на этот рецепт из Херсонской области. Для универсальной закуски, салата и гарнира нужны помидоры, болгарский и острый перец. Овощи потушатся и превратятся в очень вкусное лечо по-херсонски.
Требования для вкусного лечо по-херсонски
Классическое венгерское лечо готовится с большим количеством перца. У нас перца и помидоров будет поровну. Болгарский перец, важный для организма, нарезаем не соломкой, а средним кубиком.
Готовим лечо в томатном соусе, для этого просто перекрутим помидоры. Для вкуса нужен уксус. Напомним, есть рецепт без уксуса. Чтобы ускорить процесс, готовь лечо в мультиварке.
Закарпатский рецепт: лечо на сковороде с колбасой и яйцами
Смотри, как готовить лечо
К рису, кашам и салатам: лечо с сосисками
Как закрыть лечо по-херсонски
Ингредиенты 8
Все овощи помой.
Помидоры перекрути через мясорубку.
Морковь почисть и натри крупно.
Острый и болгарский перец почисть от сердцевины и нарежь мелко или соломкой.
В большую кастрюлю налей растительное масло (40 мл), добавь болгарский перец, морковь, томатную массу и перемешай.
Доведи до кипения и вари 20 минут, помешивая, на умеренном огне.
Острый перец положи в кипящую смесь, добавь сахар, соль, оставшееся масло, перемешай и вари 20 минут после закипания.
Разложи перец в чистые банки (3-4 литровые), залей маринадом и накрой крышками.
Поставь в большую кастрюлю, налей теплую воду до плечиков банок.
Доведи до кипения и стерилизуй лечо 20 минут.
Закатай банки крышками, переверни, укутай и оставь остывать.
Сейчас болгарский перец очень доступен, поэтому имеем удачное время для закруток:
