Лечо на сковороде — закарпатский рецепт с колбасой и яйцами (видео)
- Автор
- Пончитта Весельская
- 6
- порций
- 1:40 год
- приготовление
- 7 мин
- подготовка
ккал
- 21 г
- белки
- 28 г
- жиры
- 34 г
- углеводы
Если есть четкое понимание, как готовить классическое венгерское лечо, то тогда легко справиться с лечо на сковороде по закарпатскому рецепту. Идеально, если готовить его на открытом огне и с домашней колбасой. Но и приготовленное на плите, с любой копченой колбасой, это украинское блюдо ничем не хуже.
Немного о лечо на сковороде по закарпатскому рецепту
Приготовить лечо можно по-разному. И если была возможность попробовать лечо с сосисками, то это блюдо с домашней колбасой и яйцами не станет диковинкой. Поверь, оно настолько сытное и вкусное, что никого не оставит равнодушным.
Конечно, можно готовить без мясного ингредиента, у нас есть рецепт лечо из перца в томатном соусе.
Важный момент: лечо готовим на украинском ингредиенте смальце. Вместо него может быть другой жир или просто подсолнечное масло.
Проще простого: лечо в мультиварке
Видео приготовления
Рецепт от бабушки: лечо в банках на зиму
Готовим лечо на сковороде по-закарпатски
Ингредиенты 13
Основные:
Лук почисть и нарежь.
Колбасу нарежь кружочками.
Болгарский перец нарежь полосками (семена нужно убрать).
Чеснок почисть.
Помидоры нарежь крупно.
Разожги костер, чтобы можно было поставить казан, добавь 2 ложки смальца. Выложи нарезанный лук и интенсивно перемешивай, чтобы он не пригорел.
Как только лук станет мягким, добавь порезанную домашнюю колбасу. Готовь несколько минут и добавь молотую сладкую паприку (можно и копченую). Немного подлей воды и добавьте чеснок целыми зубками.
Совет: если готовишь лечо на сковороде, время приготовления обжаривания может уменьшиться.
Добавь порезанный сладкий перец и все осторожно перемешай. Затем добавь помидоры.
Посоли лечо по вкусу. Добавь большую ложку сметаны, перемешай и готовь несколько минут. В конце добавь молотый черный перец и кориандр.
Взбей яйца в тарелке, как на омлет, и влей в казан или сковороду, перемешай.
В конце добавь укроп, затем можно раскладывать по тарелкам.
Приятного аппетита!
Мы любим самую разную еду с болгарским перцем. Смотри, какие рецепты самые популярные у нас: