Ароматная грибная юшка — рецепт от закарпатской хозяйки
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 35 г
- жиры
- 55 г
- углеводы
Насыщенная, ароматная и наваристая юшка с грибами украсит ваш обеденный стол. Готовьте много, потому что все будут просить добавки!
Приготовьте эту юшку из сушеных лесных грибов по аутентичному рецепту с канала «Закарпатская хозяйка». Она получается ароматной и насыщенной благодаря добавлению сметаны и плавленых сырков.
Чтобы обеденное меню было немного интереснее, обратите внимание на рецепт рыбной ухи под крышечкой из теста. Готовится такое блюдо в горшочках.
Попробуйте: Казацкая щерба: рыбная уха во все времена
Ингредиенты 13
Основные
Грибы положите в кастрюльку, залейте 500 мл кипящей воды, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на полчаса запариваться.
Овощи почистите и промойте. Картошку нарежьте кубиками, выложите в большую кастрюлю, залейте 2,5 литра воды, посолите и поставьте греться.
Запаренные грибы достаньте из воды шумовкой и мелко нарежьте (воду сохраните). Обжарьте грибы на сковороде в течение 3-4 минут. Добавьте их в картофель, доведите до кипения и варите 30 минут.
Лук нарежьте кусочками и обжарьте в разогретой сковороде на растительном масле до прозрачности, добавьте тертую морковь и жарьте, помешивая, несколько минут.
Затем добавьте муку и обжарьте 1 минуту. Влейте сметану, перемешайте, протушите еще минуту. Добавьте натертый плавленый сырок и, тщательно перемешивая, готовьте 2 минуты.
Влейте в сковороду воду, в которой замачивались грибы, посолите, поперчите и размешайте до однородной массы. Прокипятите несколько минут.
В тарелки разложите картофельную юшку, добавьте грибную подливку, посыпьте измельченной петрушкой и сразу подавайте к столу!
Мы также вам рекомендуем приготовить легкую херсонскую уху.