Идеальная пицца, где много начинки, тонкая основа и мягкие бортики (видео)
- Автор
- Ирина Маслова
- 5
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 26 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 69 г
- углеводы
Если говорить о рецептах домашней пиццы, то их у нас множество. Но есть один, который обеспечивает идеальную пиццу с мягкими бортиками. Для этого тесто замешиваем на молоке и воде. Для начинки подготовь моцареллу и твердый сыр, немного помидоров и грибов (шампиньонов или лисичек).
Чтобы пицца была идеальной
- Молоко и воду для теста слегка подогрей, вымешивай тесто не менее 15-20 минут.
- Для начинки используем лисички, их нужно отварить 5-7 минут. Можно сделать пиццу с шампиньонами, будет не менее вкусно.
- У нас будет много теста, на две пиццы. Поэтому оставшуюся часть положи в пакет и заморозь до следующего раза.
- Пицца выпекается при 200°C, это важно. Чуть быстрее пиццу готовит на сковороде, с салями, помидорами и сыром.
Рецепт на завтрак с готовым тестом: пицца с яйцами
Смотри, как готовит идеальную пиццу з лисичками автор рецепта
Рецепт идеальной пиццы с тонкой основой и мягкими бортиками
Ингредиенты 14
Немного подогрей воду и молоко.
К подогретым молоку и воде добавь соль, сахар, дрожжи. Перемешай венчиком.
Добавь в один прием муку. Замеси тесто (15-20 минут), в процессе добавляя растительное масло.
Выложи тесто в миску, смазанную маслом, и накрой полотенцем. Дай постоять 40 минут.
Лисички вымой, обсуши. Отвари в подсоленной воде около 7 минут.
Совет: если используешь шампиньоны, разрежь их пластинами.
Весь сыр натри.
Помидоры разрежь пополам.
Разогрей духовку 200°C.
Оторви большую часть теста, выложи на смазанный маслом противень (или застеленный пергаментом) и сформируй пиццу с бортиками как на видео.
Смажь тесто томатной пастой. Посыпь тертым сыром, грибами, кукурузой, выложи помидоры. Сверху добавь моцареллу.
Запекай 10-11 минут, готовую пиццу укрась руколой.
Сытного семейного обеда!
Несколько проверенных рецептов домашней пиццы оставим здесь. Их можно использовать и для духовки, и для сковороды:
