Сладкие жареные пирожки с вкусной начинкой из творога
- Сложность приготовления
- Легкий
- 1
- порция
- 50
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 121 г
- белки
- 79 г
- жиры
- 389 г
- углеводы
Этот простой рецепт жареных пирожков с творогом состоит из двух универсальных рецептов — удобного теста и вкусной начинки.
Обычно жареные пирожки замешивают на дрожжах или соде. Мы предлагаем сделать сладкие пирожки на кефире и соде по рецепту Марии Михальченко, ведущей канала «Смаколик.юа». Оно очень простое и будет готово к формовке через 15 минут. Пирожки из такого теста получаются пышные и мягкие и вкусные с любой начинкой.
Творожную начинку, приготовленную по приведенному ниже рецепту, можно добавлять к различной выпечке, а также к запеченным в духовке налистникам или ленивым налистникам, свернутым из лаваша.
Для начинки берите сухой и не кислый творог. Сахар и изюм добавляйте по вкусу. Изюм желательно запарить в горячей воде, тогда он будет сочным и мягким.
Советуем приготовить еще и невероятно вкусные традиционные украинские пирожки облизни — они маленькие, из тонкого теста и начиненные орехами, но также их можно сделать с творогом.
Ингредиенты 13
Для теста
Для начинки
Для жарки
Кефир смешайте с яйцом, щепоткой соли, сахаром, содой. Всыпьте часть муки, размешайте до однородности. Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто руками. Добавьте растительное масло и вымесите тесто.
Готовое тесто не прилипает к рукам, должно быть мягким и эластичным. Сформируйте его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Приготовьте начинку. Промытый изюм залейте кипятком на 15 минут. Затем воду слейте, изюм обсушите. Разотрите творог с сахаром, ванильным сахаром и желтками. Вмешайте изюм.
Рабочую поверхность посыпьте мукой. Разделите тесто на 15-16 одинаковых частей и сформуйте пирожки, как на видео, только добавляя творожную начинку.
Жарьте пирожки в разогретом масле на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Творог вкусен не только в начинке, из него также получается хорошее и удобное тесто для жареных пирожков, отлично сочетающееся со сладким и соленым наполнением.