- 6
- порций
- 1 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 54 г
- углеводы
Этот рецепт чизкейка, для которого сделаем основу из песочного печенья, а сверху будет масса из творога, сметаны и тыквенного пюре. Что касается тыквенного пюре: в шагах приготовления расскажем, как его сделать просто и быстро. Тыквенный чизкейк по-украински удобнее печь в разъемной форме 20-22 см.
Детали тыквенного чизкейка
Домашний тыквенный чизкейк готовим на основе из готового песочного печенья. Основа будет с шоколадным привкусом, нужно немного какао. Если нет тыквенного пюре для начинки, его просто приготовить — запечь тыкву в фольге при 180°C.
Выпекается десерт чуть больше двух часов при невысокой температуре. Напомним, что можно готовить тыквенный чизкейк без выпечки.
Рецепт без хлопот: тыквенный пирог без теста
Смотри, как формирует основу для десерта автор рецепта
Рецепт тыквенного чизкейка по-украински
Ингредиенты 10
Духовку разогрей до 170°C.
Растопи сливочное масло до жидкого состояния.
Печенье и какао измельчи в блендере в крошку, добавь растопленное сливочное масло, перемешай.
Круглую форму (20-22 см) застели пергаментом, выложи тесто и сформуй бортики (3-4 см высотой) и дно.
Сделай несколько проколов вилкой и выпекай 7 минут до легкой золотистости теста.
Для тыквенного пюре: почисть тыкву, отмеряй 300-350 г и заверни в фольгу. Запекай при 180°C около 30 минут или до мягкости. Готовую тыкву перебей блендером до однородности.
Для начинки взбей блендером творог, тыквенное пюре, сметану, обычный и ванильный сахар.
Добавь кукурузный крахмал, снова взбей до однородности.
Добавь яйца и взбей венчиком до однородности.
Влей начинку на тесто, разровняй.
Поставь духовку на 110°C, а вниз духовки — кастрюлю с горячей водой.
Выпекай около 2,5 часов, творожная масса должна хорошо схватиться.
После выпекания выключи огонь, открой дверь духовки и оставь чизкейк до полного остывания.
Вкусного кофе или чая!
Выпечка с тыквой бывает разной. Предлагаем несколько быстрых рецептов, для них посоветуем добавить немного яблок:
Разная выпечка с грушами
В этом рецепте колдуют
- Кухонные принадлежности
- 6 самых частых вопросов о блендере