Вкусные и нежные котлеты из самой дешевой рыбы: интересный рецепт салаки
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 20
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 42 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
По этому простому и универсальному рецепту также можно приготовить котлеты из сельди, хека, минтая или любой другой рыбы.
Салака — небольшая рыба из семейства сельдевых, балтийский подвид атлантической сельди. Обычно ее солят, маринуют, коптят, а также делают шпроты. Ведущая украинского кулинарного канала «Експериментуємо на кухні» пани Светлана предлагает приготовить из салаки вкусные и очень нежные котлеты.
По этому рецепту можно приготовить котлеты из любой рыбы, например, из сельди, говорит Светлана.
К стандартному для рыбных котлет составу ингредиентов она добавляет творог — для пышности и легкости, а также, по ее словам, он уменьшает рыбный запах.
УЗНАЙТЕ: какой еще доступный ингредиент делает рыбные котлеты сочными.
Батон ведущая канала измельчает в крошку на крупной терке, но можно использовать и панировочные сухари.
Обратите внимание, что в рецепте указано количество уже очищенной салаки и рыба перекручивается в мясорубке с косточками и хребтом.
ПОПРОБУЙТЕ ТАКЖЕ:
Ингредиенты 15
Для котлет
Для панировки
Для жарки
Салаку разморозьте, помойте, удалите хвосты и головы с внутренностями, промойте.
Рыбу, творог и лук пропустите через мясорубку. Батон натрите на крупной терке. Приправьте фарш солью и перцем, добавьте сухой лук, мускатный орех, сырые яйца, половину крошек батона и растительное масло. Все тщательно перемешайте.
Для панировки смешайте оставшиеся крошки с мукой, паприкой и сухим укропом.
Сформируйте из фарша котлеты, обваляйте в панировке. Жарьте на растительном масле до румяности, переверните, накройте крышкой и доведите до готовности.
Если вы любите экспериментировать с рыбой, попробуйте бюджетные и ленивые картопляники с рыбным фаршем, которые можно приготовить двумя способами, а также мойву, запеченную в духовке без жира.