Сиканцы с рисом — традиционное блюдо украинской кухни, которое заменит простые котлеты
- Сложность приготовления
- Легкий
- 12
- порций
- 40
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 19 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Сиканцы — это вкусные и сочные котлетки, которые готовят из порубленного мяса. Иногда также из рыбы, субпродуктов и бобовых. В этом рецепте используются два вида фарша и рис.
Приготовьте это простое блюдо на каждый день, а чтобы сиканцы с рисом получились еще вкуснее, автор канала «Классическая кухня» готовит их под сливочным соусом из сметаны, муки и томатной пасты. Готовьте вместо простых котлет — родные оценят!
Если вам нравится это блюдо, приготовьте похожее — ленивые голубцы с капустой и фаршем. Не так много работы руками, потому понравится поклонникам простых рецептов.
Ингредиенты 16
Основные
Для заливки
Рис промойте и сварите в подсоленной воде до готовности (20 минут). Лук почистите, нарежьте кусочками и обжарьте на 1 ст. л. масла к прозрачности.
Мясо помойте, нарежьте кусочками и перекрутите через мясорубку. Добавьте сваренный и охлажденный рис, тушеный лук, соль, перец, чеснок, специи и все перемешайте. Добавьте 2 яйца и перемешайте еще раз.
Из этой массы нанесите продолговатые котлетки длиной 8-10 см. Обсыпьте тертой сухой булкой, смешанной с кукурузной крупой.
Положите изделия на сковороду с растительным маслом и обжарьте с двух сторон. Когда зарумянятся по бокам, залейте бульоном (водой) и тушите до готовности 10 минут.
Тогда добавьте заливку (1 стакан сметаны смешайте с 1 ст. л. томатной пасты и 1 ч. л. муки) и прокипятите 5 минут.
Готовые сиканцы можно подавать с картофельным пюре или другим гарниром.