Ароматный борщ с грибами от Татьяны Литвиновой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 39 г
- углеводы
У каждой хозяйки есть собственный рецепт борща. Сегодня Татьяна Литвинова предлагает рецепт своего — с сушеными белыми грибами и сладким красным перцем. А еще рекомендуем поэкспериментировать и приготовить идеальный борщ от Эктора Хименеса-Браво на обед.
Все украинские хозяйки разбираются в борще, и в каждой семье он имеет свой непревзойденный вкус! Вот несколько советов от меня сегодня. Сушеные грибы обладают самым выразительным вкусом в блюдах. Но они меняют цвет борща, поэтому их нужно промыть, замочить на 2-3 часа, еще раз промыть и эту воду не использовать. Чтобы не возникла изжога, используйте натуральное томатное пюре. Зажарку я делаю в одной сковороде, постепенно нарезая и добавляя лук, морковь, свеклу, затем томатное пюре. Цвет и время сохраняется, а вкус ТОП!
Татьяна Литвинова
Ингредиенты 12
Основные
Грибы промойте и залейте холодной водой на 3-4 часа. Воду слейте и снова промойте.
Вскипятите воду и добавьте грибы и нарезанный картофель.
Нарежьте или натрите (как любите) лук, морковь, свеклу и сладкий перец. На сковороде нагрейте топленое масло и добавьте лук, затем морковь, затем свеклу и готовьте все под закрытой крышкой 10 минут.
Добавьте томатное пюре и готовьте помешивая еще 2-3 минуты. Всыпьте «зажарку» в кастрюлю с картофелем.
Нарежьте капусту и добавьте в борщ. Посолите, приправьте специями. Варите еще 10-15 минут и поставьте доходить еще минимум 20 минут.
Советуем также приготовить белый борщ по рецепту из Хмельницкой области.