Классическая лазанья
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 79 г
- белки
- 71 г
- жиры
- 47 г
- углеводы
Ингредиенты 11
Основные
Листы для лазаньи сварите до состояния аль денте. Для этого листы поочередно погрузите в кипяток на 5 минут. Не рекомендуется класть больше 2-3 штук в одну кастрюлю за раз, чтобы они не слипались.
На растительном масле обжарьте фарш. При обжаривании фарш нужно тщательно перемешивать и дробить лопаткой, чтобы он не сбивался в большие куски.
Лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Помидоры очистьте от кожуры, нарежьте и добавьте к луку. Тушите на среднем огне несколько минут.
Добавьте в лук с томатами измельченный чеснок и несколько горошин черного перца.
Томатный соус вылейте в фарш. Тушите под крышкой несколько минут. Затем откройте крышку и немного просушите фарш.
В отдельной кастрюле приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, добавьте к нему муку и жарьте, постоянно помешивая, в течение 3-5 минут, пока мука не станет золотистой и без комочков. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая соус. Посолите. Варите, пока соус не загустеет.
На дно формы выложите три-четыре ложки соуса бешамель, затем положите лист лазаньи, сверху — фарш. Фарш обильно смажьте бешамелем.
Повторите в том же порядке столько раз, сколько позволяют размер формы и количество ингредиентов. Обычно получается 6-8 слоев.
Последний слой должен быть таким — лист для лазаньи, смазанный соусом бешамель и обильно посыпанный твердым сыром.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.