Кабачковая икра с грибами в мультиварке
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 2:20
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 19 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 53 г
- углеводы
Кабачковая икра с грибами в мультиварке — это то, что вы искали. Легкая закуска и отличный гарнир к мясу.
На самом деле для приготовления этой закуски понадобится не так много: кабачки, шампиньоны, лук, морковь, уксус, масло и специи. Кстати, вы можете брать не доступные шампиньоны, а нечто более экзотическое для жителя города — лисички, подберезовики, белые грибы, опята и т. д.
Узнайте: Как правильно мыть грибы
С грибами разобрались, а все остальное довольно просто — помыть, почистить и нарезать овощи и грибы, поджарить, а затем протушить в мультиварке. В конце добавить маринад и разложить по стерилизованным баночкам. Вот и все — вкусная, легкая и полезная веганская кабачковая икра с грибами в мультиварке готова! Подавайте ее со ржаным хлебом, сухариками или блинчиками.
Ингредиенты 9
Основные
Все овощи и грибы промойте и обсушите.
Кабачки и морковь очистите и нарежьте кабачки кубиками, а морковь натрите на терке. Лук очистите и измельчите, грибы порежьте кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте до прозрачности лук, затем добавьте грибы и жарьте еще 5 минут, помешивая.
В чашу мультиварки положите кубики кабачков, морковь, грибы с луком, добавьте соль, перец, перемешайте и готовьте 2 часа в режиме «Тушение». В конце добавьте сахар, уксус и пропущенный через пресс чеснок.
Разложите икру в простерилизованные полулитровые баночки и закройте чистыми металлическими крышками. Храните в прохладном месте.
Вам также понравится кабачковая икра по-херсонски — приготовьте ее по нашему рецепту.