Кабачковая икра с грибами — рецепт на зиму и на каждый день
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порции
- 2:20 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 19 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 53 г
- углеводы
Кабачковая икра с грибами — это то, что ты ищешь. Легкая закуска и нежный гарнир к мясу — блюдо стопроцентно стоит того, чтобы его приготовить. Делаем кабачковую икру, чтобы насладиться ею за праздничным или будничным столом.
Особенности рецепта кабачковой икры с грибами
Во-первых, кабачки и грибы удачно сочетаются, причем кабачки не теряют своей пищевой ценности. Во-вторых, вместо шампиньонов могут быть лисички, подберезовики, белые грибы, опята и т. д. С таким набором продуктов можно готовить кабачковую икру в мультиварке.
У нас будет длительное тушение, но если тебя удовлетворяет консистенция выключай огонь и раскладывай икру по баночкам (на зиму) или в контейнер (на каждый день). В процессе тушения используй такие добавки как майонез и томатную пасту. Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой имеет интересный вкус.
Рецепт на 3 кг кабачков: кабачковая икра с майонезом на зиму
Готовим кабачковую икру с грибами
Ингредиенты 9
Основные:
Грибы помой и обсуши.
Кабачки и морковь почисти. Кабачки нарежь кубиками, морковь натри.
Лук почисти и измельчи.
Разогрей сковороду с растительным маслом (2 ст. л.) и обжарь до прозрачности лук, затем добавь грибы и жарь 5 минут, помешивая.
В кастрюлю или сковороду положи кабачки, чеснок, морковь, грибы с луком, добавь соль, перец.
Перемешай и туши, помешивая, на минимальном огне 2 часа под крышкой, при необходимости подливая воду.
В конце добавь сахар, уксус и пропущенный через пресс чеснок.
Тем временем пол-литровые банки и крышки стерилизуй.
Разложи икру и закрой крышками, храни в прохладном месте.
Сезон кабачков дает возможность готовить простые и легкие во всех смыслах блюда на обед и ужин:
- запеченные кабачки с рисом и овощами;
- жареные кабачки с оливковой пастой;
- итальянский салат из кабачков.