- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 28 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Эти «чашечки» из кабачков с овощно-грибной начинкой станут веселой и вкусной вегетарианской закуской, а также гарниром к любому мясному блюду.
Поскольку кабачки достигают своего пика летом, они легко вырастают слишком большими. А что можно приготовить из больших кабачков, как не это блюдо? Кабачки, фаршированные грибами и овощами, покрытые толстым слоем сыра — это сытный вегетарианский ужин и хорошее дополнение к мясу для мясоедов.
Вы можете совершенно свободно готовить начинку из того, что есть в вашем холодильнике (например, кабачки с рисом, яйцом и морковью), но не забывайте о текстуре и контрастных вкусах. И не жалейте сыра!
Ингредиенты 9
Основные
Овощи, грибы и зелень промойте и обсушите. Лук и морковь очистите и измельчите. Грибы нарежьте маленькими кубиками.
Нагрейте сковороду с растительным маслом, подрумяньте лук с морковью, затем добавьте кусочки грибов, посолите, поперчите и жарьте, пока не испарится влага.
Кабачки порежьте цилиндрами по 4-5 см и аккуратно удалите ложкой часть мякоти так, чтобы у каждого осталось дно. Поместите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Заполните каждый цилиндр начинкой, посыпьте тертым сыром и запекайте 20 минут при температуре 180°C.
