Свинина с соусом из черной смородины — просто и безумно вкусно
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:10
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 40 г
- белки
- 38 г
- жиры
- 22 г
- углеводы
Черная смородина и свинина очень хорошо сочетаются, поэтому этот дуэт следует повторить в домашних условиях. К тому же это очень просто!
Изюминкой блюда является соус из черной смородины. Он не только очень вкусный и хорошо дополняет жирное мясо, но и полезный. Темно-фиолетовый цвет ягоды указывает на высокий уровень антоцианов (антиоксидантов, борющихся с болезнями), которые защищают от старения, воспалений суставов, усталости глаз, камней в почках, сердечно-сосудистых заболеваний, рака и т. д.
Свинина с соусом из черной смородины всегда подружится с пюре или запеченным с травами картофелем, но вы можете найти другую комбинацию с гарниром на ваш вкус.
Ингредиенты 11
Основные
Для соуса
Мясо помойте и обсушите. Чеснок очистите, нарежьте кусочками и нашпигуйте им мясо. Затем натрите со всех сторон солью, перцем и специями.
Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо с двух сторон до румяной корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны.
Затем плотно заверните мясо в фольгу, положите в форму и запекайте 1 час при температуре 200 °C.
Тем временем сделайте соус. Смородину помойте, удалите черенки и положите в сотейник. Залейте водой и варите на небольшом огне 15 минут. Дайте остыть и протрите ягоды через сито. Добавьте в пюре сахар, кориандр, паприку, перемешайте и варите еще 15 минут.
Готовое мясо освободите от фольги и нарежьте ломтиками. Выложите на блюдо и полейте смородиновым соусом. Сразу подавайте к столу.