- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 40 мин
- подготовка
ккал
- 25 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 33 г
- углеводы
По традиционному рецепту главный холодный суп лета готовят на кефире или квасе, иногда это окрошка на темном пиве и совсем редко — на сметане. А зря! Это очень вкусно. Окрошка на сметане — простое и вкусное блюдо с говядиной, которое можно готовить все лето.
Чем интересна окорошка на сметане
У каждой семьи есть свой фирменный рецепт. От классических, например, окрошки на воде до неожиданных: рыбной окрошки и даже окрошки с лососем.
А в остальном все процессы одинаковые — нарезать продукты мелкими кубиками, смешать со свежей зеленью, посолить и поперчить. А вот чем залить смесь — это очень индивидуально. Одни любят квас, другие кефир, а есть и те, кто в восторге от сметаны.
Окрошка на сметане подкисляется лимонной кислотой и получается достаточно насыщенной, с ярким ароматом зелени и огурца.
Попробуй также: классическую окрошку на кефире
Рецепт окрошки на сметане
Ингредиенты 11
Основные:
Мясо помой, нарежь кусками и вари в течение 30 минут.
Картошку помой и свари до готовности, около 20 минут.
Яйца сварите вкрутую, в течение 10 минут после закипания.
Огурцы, зелень и зеленый лук помой. Огурцы нарежь кубиками.
Зелень и лук измельчи.
Готовое мясо, картофель и яйца охлади, очистить и нарежь кубиками.
Положи все подготовленные овощи в кастрюлю, добавь соль, перец, сметану и перемешай.
В охлажденную кипяченую воду положи лимонную кислоту и размешай. Влей воду в кастрюлю, добавь зелень, зеленый лук и перемешай.
Окрошку на сметане перед подачей охлади.
Прохладного вкусного лета!
И, наконец, самые оригинальные на наш взгляд рецепти окрошки: