Морковные котлетки — на завтрак, обед и ужин
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 23 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Можно ли приготовить котлеты за полчаса? Да! В этом уверена гастрожурналистка Маша Сердюк. В своем блоге «Котлетка» Маша делится рецептами котлет из всего на свете и доказывает, что на приготовление этого блюда вам не понадобится куча времени и усилий.
Ранее Маша рассказывала, как приготовить вкусные котлетки из брокколи, сегодня она делится рецептом морковных котлеток с сыром. По ее словам, эти котлетки станут отличным завтраком на замену оладушкам, а также обедом в качестве дополнения к салату с пастой и какому-нибудь супу, а также прекрасным ужином вместе с запеченной курицей.
«Даже если вы не любите морковь, даже если вы самый ярый поклонник мяса, даже если вы не верите в то, что котлеты из овощей могут быть вкусными — вы в любом случае будете в восторге от этого блюда. Я готовила эти котлеты дома для близких друзей и на фестивалях уличной еды для совершенно незнакомых мне людей. Абсолютно все просили добавку» — говорит Маша.
Впрочем, Маша предупреждает: чтобы котлеты получились действительно вкусными, нужно соблюдать несколько правил:
- Морковь использовать только сырую. Вареная морковь портит вкус котлеток.
- Для лучшей текстуры и идеального вкуса морковь нужно тереть на мелкой терке.
- Никаких плавленых сырков, только твердый сыр вроде чеддера, голландского, швейцарского, эдама или эмменталя.
- Идеальная пропорция для «фарша» в этих котлетках — это 1 часть сыра на 3 части моркови.
Ингредиенты 8
Основные
Морковь моем, чистим и трем на мелкой терке. Сыр также натираем на мелкой терке.
Складываем в большую миску, добавляем яйцо, муку, соль и перец. Хорошо вымешиваем. По желанию на этом этапе можно добавить мелко резанную зелень — укроп, петрушку или зеленый лучок.
Формируем круглые котлетки, обваливаем их и в панировочных сухарях. Выкладываем на хорошо разогретую смазанную маслом сковороду и жарим на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Котлетки прекрасно как в горячем, так и в холодном виде. Вы можете приготовить к ним вкусный йогуртовый соус и подавать как отдельное блюдо.