Бигос из молодой капусты и курятины — облегченная версия охотничьего рагу
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 35
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 36 г
- белки
- 24 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Бигос — одно из самых известных польских блюд. Как и у каждого традиционного блюда, у него есть масса вариантов. Один из самых вкусных — бигос из молодой капусты и курятины.
Бигос из молодой капусты и курятины отличается от классического, приготовленного из смеси свежей капусты с квашеной и разными видами мяса. Он гораздо легче по вкусу, более нежный и диетический.
Чтобы сделать блюдо немного сытнее, добавьте курятину. Для этого сначала обжарьте окорочка с морковью и луком, а затем добавьте молодую капусту. Если вы не можете найти молодую капусту или уже не сезон, подойдет обычная белокочанная.
Бигос из молодой капусты и курицы вкусно есть со свежим и хрустящим хлебом на обед или с отварным молодым картофелем на ужин.
Ингредиенты 11
Основные
Куриные бедра помойте, посолите и поперчите. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте бедра до румяности с двух сторон, по 4-5 минут с каждой. Затем добавьте нарезанные овощи, прожарьте, помешивая еще несколько минут.
Добавьте немного воды, лавровый лист и тушите под крышкой 15 минут. Затем выложите из сковороды и дайте остыть.
Тем временем мелко нашинкуйте капусту и положите в сковороду.
Снимите с окорочков мясо и нарежьте кусочками. Добавьте мясо в капусту, посолите и тушите, помешивая, 10-15 минут до смягчения капусты.
Добавьте томатную пасту, размешайте и готовьте еще 5 минут. Посыпьте измельченной зеленью, и блюдо готово!