- 4
- порции
- 1:10 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
«Лобио — блюдо от Бога», — говорят в Грузии. И мы не можем не согласиться с этим утверждением.
Лобио — традиционное грузинское блюдо, которое может стать великолепной закуской или густой версией первого блюда. Его готовят из фасоли, грецких орехов, лука, растительного масла, чеснока и других ингредиентов. Вариации этого рецепта почти бесконечны, и одна из них — лобио с грибами.
Приготовьте также: Классический вариант лобио
Лобио подают как горячим, так и холодным, с вареной или осушенной фасолью, тушат с помидорами или без них. В нашем случае мы добавляем к классическим ингредиентам шампиньоны.
Ингредиенты 8
Основные
Фасоль замочите в холодной воде на ночь. Затем сварите фасоль на небольшом огне до готовности в течение 1 часа.
Грибы помойте и нарежьте средними кусочками. Обжарьте на 20 мл растительного масла 10 минут. Посолите и приправьте специями. Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте в грибы и перемешайте.
Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на оставшемся масле до румяности. Ядра орехов крупно порубите.
Соедините все подготовленные ингредиенты, приправьте по вкусу и подавайте на стол.
Вам наверняка также понравится лобио из стручковой фасоли.