Консервированный салат с зелеными помидорами на зиму
- Сложность приготовления
- Средний
- 5
- порций
- 1
- час приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 0.46 г
- жиры
- 22 г
- углеводы
Если у вас дома конвейер по приготовлению заготовок на зиму, тогда не упустите и этот консервированный салат с зелеными помидорами.
Вместо того чтобы покупать консервированные овощи и фрукты, не лучше ли приготовить собственные? Есть много интересных рецептов из сезонных ингредиентов, которые вы можете приобрести в любом магазине или сорвать в своем огороде. И все они без химических «вспомогательных веществ» и загустителей!
К примеру, этот консервированный салат с зелеными помидорами на зиму так прост, но вкус его ни на что не похож. Возможно, дело в сочетании большого количества ингредиентов: зеленых помидоров, моркови, перца, чеснока, зелени. А может во всем «виноват» пикантный маринад из соли, сахара и уксуса. Попробуйте и узнайте его секрет!
Согласитесь, есть что-то особенное в созерцании красочных баночек с консервированными овощами и фруктами в своей кладовой! Предлагаем приготовить также целые консервированные баклажаны и консервированные фаршированные помидоры.
Ингредиенты 10
Основные
Овощи тщательно помойте и очистите от плодоножек. Помидоры порежьте на 6 частей. У сладкого перца удалите сердцевину и нарежьте большими кубиками.
Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте полукружками. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Острый перец порежьте кусочками по 1 см. Зелень помойте и измельчите.
В большой миске соедините подготовленные ингредиенты, добавьте соль, сахар, уксус и хорошо перемешайте. Дайте постоять салату 10 минут.
Затем плотно заполните подготовленные банки салатом и залейте кипящей водой. Закройте крышками.
В широкой кастрюле выстелите дно кухонным полотенцем, поместите на него банки. Налейте в кастрюлю горячую воду, доведите до кипения, прикрутите огонь и кипятите 30 минут пол-литровые банки, 45 минут — литровые.
После стерилизации герметично закройте банки крышками и оставьте охлаждаться. Храните в темном прохладном месте.