Оладьи из цветной капусты — для детей и взрослых
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 25
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Что нового может предложить вам цветная капуста? Ее хорошо пожарить в кляре или запечь с другими овощами, но разве это все? Попробуйте оладьи из цветной капусты и убедитесь, что ей еще есть чем вас удивить.
Ингредиенты для оладьев из цветной капусты
Любите оладьи на завтрак? Эти оладьи из цветной капусты, нежные внутри и хрустящие снаружи, — вкусная альтернатива. Они хорошо держат форму, имеют приятный сырный аромат и легкий овощной вкус.
Оладьи из цветной капусты мы готовим с добавлением выдержанного итальянского сыра пармезана. Он придает им особенно вкус, легкий аромат и тягучую консистенцию. Пармезан можно заменить и на другой твердый выдержанный сыр, но вкус несколько изменится.
SHUBA рекомендует: Что готовить с цветной капустой — рецепты лазаньи, стейка, пиццы и не только
Чем больше аромата, тем лучше, поэтому в массу для оладий можно положить измельченный чеснок, черный перец и базилик.
Ингредиенты 5
Основной
Приготовление оладий из цветной капусты
Готовить оладьи очень легко: просто смешайте в миске отваренную цветную капусту с яйцами, мукой, пармезаном и зеленью, затем сформируйте на сковороде блины и жарьте до золотистого цвета. Ничего нового в процессе, зато много новых вкусовых открытий.
Вам понравится: Начинаем утро правильно: оладьи из капусты для сытного завтрака
Что мы советуем?
- Цветную капусту можно готовить не на пару, а отварить. Важно, чтобы она стала мягкой, но при этом хрустящей и не переваренной.
- После варки удалите лишнюю жидкость, иначе оладьи не будут держать форму и расползутся по сковороде. Чтобы это сделать, можно завернуть измельченную капусту в чистое полотенце — оно впитает лишнее.
- Чтобы оладьи из цветной капусты пропеклись равномерно и не подгорели, жарьте их на среднем огне до золотистой корочки. Используйте антипригарную сковородку или смажьте ее небольшим количеством оливкового масла.
Цветную капусту вымойте и разделите на соцветия. Возьмите специальную паровую корзину или металлический дуршлаг, разместите его над кастрюлей с кипящей водой так, чтобы он не касался воды. Положите в нее капусту, накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 10-15 минут.
Выложите в миску приготовленные на пару соцветия цветной капусты, яйца, петрушку, пармезан, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока не получится густое тесто.
Зачерпните смесь ложкой и выложите на сковороду с разогретым маслом. Жарьте оладьи до золотистого цвета, по 4-5 минут с каждой стороны. Когда все будет готово, выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Оладьи из цветной капусты готовы к подаче!
Если вы любите этот полезный и питательный овощ, доступный осенью и зимой, есть много рецептов с цветной капустой, которые вы можете приготовить. Например, советуем обратить внимание на: