Фото: Depositphotos
Идеи

Пикантная осенняя выпечка: тыквенный рулет со сливочной начинкой

Сложность приготовления
Средний
6
порций
1:40
часы приготовление
40
минут подготовки
331
ккал
10 г
белки
20 г
жиры
30 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если среди ваших гостей есть вегетарианцы, тогда вам нужно позаботиться о том, чтобы они тоже покинули ваш гостеприимный дом сытыми и довольными. Этот тыквенный рулет со сливочной начинкой станет хорошим основным блюдом для тех, кто не ест мясо и рыбу.

Для приготовления этого рулета следует начать с выбора правильной тыквы. Советуем обратить внимание на сорт делика. Он имеет сухую и плотную мякоть, которая гарантирует однородную начинку и приятный ореховый привкус.

Дальше все довольно просто: нарезанную ломтиками и приготовленную в духовке тыкву надо пюрировать, смешать с картофельным пюре, яйцом, тертым пармезаном, панировочными сухарями, солью, перцем, тимьяном и мускатным орехом. Получившуюся массу осталось только начинить сливочным сыром с укропом, сформировать из нее рулет и запечь.

Перед нарезкой тыквенного рулета со сливочной начинкой, дайте ему несколько минут остыть при комнатной температуре, чтобы он сохранил форму.

У нас есть предложение и для мясоедов — мясной рулет с секретиком внутри.

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/10

Хорошо помойте картофель, положите в кастрюлю с холодной водой и варите его, пока он не станет мягким, 20-25 минут.

Шаг 2/10

Вымойте и разрежьте тыкву пополам, с помощью ложки удалите семена и внутренние волокна. Нарежьте тыкву ломтиками одинакового размера.

Шаг 3/10

Разложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте при температуре 160°C около 40 минут. По истечении времени приготовления извлеките тыкву из духовки. Удалите кожуру, положите мякоть в миску и разомните вилкой. Затем дайте остыть.

Шаг 4/10

Когда картофель будет готов, слейте воду и очистите его, пока он еще горячий. Положите в миску и пюрируйте.

Шаг 5/10

Добавьте тыквенное пюре в картофельное, всыпьте панировочные сухари, тертый пармезан и вбейте яйцо. Массу приправьте солью, перцем, мускатным орехом, чабрецом и тщательно перемешайте ингредиенты. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.

Шаг 6/10

Тем временем приготовьте начинку: в чашу блендера положите сливочный сыр и крупно нарезанный укроп. Взбивайте, пока масса не станет однородной. Поставьте в холодильник на 10 минут.

Шаг 7/10

Рабочую поверхность выстелите пергаментной бумагой, выложите на нее половину картофельно-тыквенной смеси. С помощью тыльной стороны столовой ложки сделайте углубление в центре. Выложите в него массу из сыра и укропа. Накройте сверху второй половиной смеси.

Шаг 8/10

Влажными руками сформируйте рулет. Для идеальной формы сверните край пергаментной бумаги на себя.

Шаг 9/10

После того как вы придадите тыквенному рулету характерную цилиндрическую форму, выложите его вместе с пергаментной бумагой в форму для хлеба размером 25×11 см. Слегка приплюсните руками и выпекайте при 180°С около 40 минут. По истечении времени увеличьте температуру до 200°C и оставьте подрумяниваться, пока на поверхности не образуется легкая корочка.

Шаг 10/10

Выньте рулет из духовки и дайте ему постоять несколько минут, прежде чем нарезать ломтиками и подавать к столу.

Подпишись на нас
в Google News