Рагу из говядины в красном вине: нежное и сочное
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 2:30
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 33 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
Рагу из говядины в красном вине — это классическое мясное блюдо, которое станет звездой праздничного ужина.
Говядину сначала обжаривают вместе с луком, затем добавляют вино и долго готовят с добавлением горячего бульона, специй и трав. Кусочки мяса, медленно приготовленные в красном вине, обладают неповторимым вкусом, насыщенным темным цветом и необычной мягкостью.
Особый обед или праздничная трапеза — это рагу идеально подходит для любого повода. Благодаря своей простоте и универсальности, оно хорошо сочетается с полентой, овощным пюре и запеченным картофелем, поэтому проблем с идеальным гарниром к этому мясному блюду у вас не возникнет.
Это вкусно: Быстрое рагу с курицей и молодым картофелем
Для нежного и сочного конечного результата важно использовать правильный для длительного приготовления кусок мяса, такой как лопатка или огузок, и ароматное красное вино, как бароло, барбера или кьянти.
Ингредиенты 8
Основные
Очистите говядину, удалив все прожилки, пленки и излишний жир. Мясо помойте и обсушите. Нарежьте его кубиками примерно по 2 см.
В сотейник налейте немного растительного масла и обжарьте почищенный и мелко нарезанный лук.
Выложите к луку мясо и обжарьте его на сильном огне, периодически помешивая, чтобы оно не прилипало ко дну.
Влейте красное вино. Затем добавьте бульон. Следите за тем, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью. Приправьте солью и перцем, положите лавровый лист.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите говядину в красном вине на очень слабом огне не менее двух часов.