Фото: Depositphotos
Идеи

Величественный рулет из скумбрии на Новый год

Сложность приготовления
Средний
4
порции
1
час приготовление
30
минут подготовки
680
ккал
57 г
белки
48 г
жиры
6 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Этот рулет из скумбрии с омлетом и морковью бесконечно хорош! Подавайте его как холодное основное блюдо или закуску на новогодний стол.

Удивите своих гостей этим оригинальным рыбным блюдом, которое и выглядит интригующе, и имеет отличный вкус. Рулет также достаточно полезен: в нем хороший запас белков с высокой биологической ценностью и умеренный — кальция и фосфора.

Не пропустите также рождественского карпа, фаршированного грибами. У него тоже есть все шансы понравиться вашим гостям!

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/6

Морковь промойте и сварите до готовности в течение 30-40 минут. Охладите, очистите и натрите на крупной терке.

Шаг 2/6

Яйца взбейте с молоком, солью, перцем и пожарьте на сливочном масле омлет с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 3/6

У скумбрий удалите головы, плавники, хвост. Надрежьте по спинке, аккуратно удалите позвоночник, кости и внутренности. Хорошо помойте полученные пласты рыбы. Побрызгайте их соком лимона, посыпьте солью, перцем и специями для рыбы.

Шаг 4/6

На пищевую пленку положите пласт рыбы шкуркой вниз, посыпьте сухим желатином. Выложите слой моркови, затем омлет и посыпьте тертым сыром. Накройте вторым пластом рыбы и с помощью плёнки плотно сверните рулет. Обмотайте еще несколькими слоями пленки.

Шаг 5/6

Уложите рулет в сотейник или глубокую сковороду, залейте холодной водой. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 50 минут. Затем дайте рулету постоять под гнетом 1 час.

Шаг 6/6

Положите готовый рулет в холодильник на 8 часов. Подавайте, нарезав ломтиками и украсив их петрушкой.

Подпишись на нас
в Google News