Новогодний чизкейк — рецепт праздничного десерта
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 2:20
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 52 г
- жиры
- 47 г
- углеводы
Новогодний чизкейк — это праздничный зимний десерт, который станет лучшим завершением торжественного ужина.
Это праздничная вариация известного чизкейка «Нью-Йорк» с хрустящей основой из печенья и сливочно-бархатной сырной начинкой. Чтобы десерт выглядел действительно по-новогоднему, рекомендуем купить шоколадные драже, разрисованные пряники или декоративную посыпку, чтобы украсить чизкейк перед подачей на стол.
Совет от SHUBA: прежде чем приступить к приготовлению новогоднего чизкейка, убедитесь, что все ингредиенты для основы и начинки комнатной температуры, включая сливочный сыр. Благодаря этой маленькой уловке на поверхности десерта не будут образовываться трещины во время приготовления в духовке.
Ингредиенты 11
Для основания
Для начинки
Растопите белый шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке. Разогрейте духовку до 170°C и смажьте круглую форму сливочным маслом.
Положите печенье в чашу блендера и измельчите, переложите в миску, добавьте соль, растопленное масло и перемешайте.
Смесь распределите по дну и стенкам формы, разровняв и хорошо утрамбовав ложкой. Отложите основу чизкейка в сторону и займитесь начинкой.
В большую миску положите сливочный сыр и взбейте его миксером.
Добавьте по одному яйца, мятный экстракт, муку и соль. Продолжайте перебивать миксером.
Далее влейте растопленный белый шоколад, перемешайте и оставьте остывать.
На этом этапе обмотайте форму снаружи фольгой и поместите ее в большую форму, наполненную несколькими стаканами воды. Этот шаг поможет вам получить компактный чизкейк.
Выпекайте чизкейк в духовке 1 час 20 минут. По истечении указанного времени выключите духовку и оставьте изделие внутри на 1 час с полуоткрытой дверцей.
Когда чизкейк остынет, заполните его начинкой. Украсьте взбитыми сливками, шоколадной стружкой, тематическими пряниками, драже, посыпкой и т.д.