Заалук — марокканский салат с баклажанами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Если вы знакомы с ближневосточной и африканской кухней, то знаете, что баклажаны и помидоры занимают там почетное место. Хорошим примером этого союза является марокканский салат заалук.
Те, кто готовил или пробовал бабагануш, найдут много общего с салатом заалук. Те же простые ингредиенты в правильных пропорциях с добавлением необходимых специй превращают привычные продукты в яркое блюдо.
Салат заалук готовят из баклажанов, помидоров, чеснока, оливкового масла и специй и подают либо в качестве гарнира к мясным блюдам, либо в качестве намазки к хлебу.
Ингредиенты 9
Основные
Баклажан и помидоры помойте и нарежьте большими кубиками. Чеснок очистите и измельчите.
В разогретую сковороду налейте масло, положите кусочки овощей, чеснок и специи. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 20 минут.
Снимите крышку, разомните овощи вилкой до состояния пюре. Посолите, добавьте лимонный сок, нарезанную кинзу и перемешайте.
Подавайте салат заалук как в горячем, так и в холодном виде.