Mamma mia! Готовим невероятные артишоки по-римски

Говорят, это самый вкусный способ приготовить артишоки. И мы согласны. Оливковое масло, смесь из фенхеля и кориандра и целая компания овощей оттеняют особый вкус артишоков.

Насколько вкусное это блюдо, настолько много нюансов вам надо учесть. Особенно, если вы никогда не имели дела с артишоками. Но мы уже подготовили небольшой гид, который поможет вам правильно обработать этот овощ. Итак:

1. Перед тем, как начать чистить артишоки, наполните большую миску холодной водой с соком одного лимона.
2. Артишоки могут окрасить кожу, поэтому советуем надеть перчатки или натереть руки лимонным соком.
3. Затем возьмите овощ и удалите жесткие внешние листья, отрежьте верхушку (примерно 2-3 см) и стебель, оставив около 5 сантиметров. Острым ножом для чистки овощей удалите со стебля внешнюю жесткую кожуру.
4. По ходу дела кладите очищенные артишоки в миску с водой.

Артишоки готовы к приготовлению!