- 8
- порцій
- 50 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 11 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
Смачний і поживний бойківський книш з двох видів фаршу можна подати як на щодень, так і до святкового столу. Цю страву шеф Євген Клопотенко готував у програмі «Пекельні борошна» на телеканалі СТБ.
Євген Клопотенко готує бойківський книш із двох видів фаршу — яловичого та курячого. Хочете модернізувати рецепт?
Додайте наприкінці приготування трохи смачного фермерського сиру. Дріжджове тісто для цього пирога легко готувати із доступних інгредієнтів. До речі, ми розповідали, як відмити тісто з поверхонь після приготування.
Інгредієнти 11
Основні
Розведіть в окремій мисці дріжджі з водою, накрийте чистим рушником та залиште на 20 хвилин, щоб вони забродили.
Додайте дріжджі до борошна, добре вимісіть. Додайте цукор, сіль, ще раз вимішайте та залиште накритим в теплому місці на годину. Після того, як тісто піднялося, ще раз все вимішайте, розділіть тісто на 2 рівномірні кульки та розкачайте.
Приготуйте начинку. Відваріть картоплю та зробіть з неї пюре.
Підсмажте на сковороді олію та суміш фаршу до готовності. Додайте сіль та дрібку чебрецю, перемішайте. Поєднайте з пюре та добре перемішайте.
Начинку рівномірно розподіліть між 2 шматками тіста і сформуйте відкриті пироги. Змастіть їх збитим яйцем та поставте до вже розігрітої на 180°С духовки на 40-50 хвилин.
Після випікання охолодіть пиріг та подавайте. Радимо також приготувати літній томатний суп за 5 хвилин.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі