top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Легендарний бойківський книш
Фото: Midjourney

Як приготувати легендарний бойківський книш

Автор
Легендарний бойківський книш
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
8
порцій
50
хвилин готування
20
хвилин підготовки
414
ккал
20 г
білки
11 г
жири
58 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смачний і поживний бойківський книш з двох видів фаршу можна подати як на щодень, так і до святкового столу. Цю страву шеф Євген Клопотенко готував у програмі «Пекельні борошна» на телеканалі СТБ.

Євген Клопотенко готує бойківський книш із двох видів фаршу — яловичого та курячого. Хочете модернізувати рецепт?

Додайте наприкінці приготування трохи смачного фермерського сиру. Дріжджове тісто для цього пирога легко готувати із доступних інгредієнтів. До речі, ми розповідали, як відмити тісто з поверхонь після приготування.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/5

Розведіть в окремій мисці дріжджі з водою, накрийте чистим рушником та залиште на 20 хвилин, щоб вони забродили.

Крок 2/5

Додайте дріжджі до борошна, добре вимісіть. Додайте цукор, сіль, ще раз вимішайте та залиште накритим в теплому місці на годину. Після того, як тісто піднялося, ще раз все вимішайте, розділіть тісто на 2 рівномірні кульки та розкачайте.

Крок 3/5

Приготуйте начинку. Відваріть картоплю та зробіть з неї пюре.

Крок 4/5

Підсмажте на сковороді олію та суміш фаршу до готовності. Додайте сіль та дрібку чебрецю, перемішайте. Поєднайте з пюре та добре перемішайте.

Крок 5/5

Начинку рівномірно розподіліть між 2 шматками тіста і сформуйте відкриті пироги. Змастіть їх збитим яйцем та поставте до вже розігрітої на 180°С духовки на 40-50 хвилин.

Після випікання охолодіть пиріг та подавайте. Радимо також приготувати літній томатний суп за 5 хвилин.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно