Смажені сливи — десерт, який обожнює суддя «МастерШеф»

Автор: Володимир Ярославський
Складність приготування: Легкий

4
порції: 20
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

203
ккал

11 г
білки: 7 г
жири: 27 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смажені сливи на грилі — це проста, але дуже смачна закуска, яка може бути як десертом, так і гарніром до різних страв. Готуються сливи швидко і легко на відкритому вогні або грилі.

Шеф-кухар, ресторатор і суддя «МастерШеф» Володимир Ярославський зізнався у коханні сливі й розповів, як любить її готувати.

Обожнюю сливу — особливо коли м’якоть щільна і кисло-солодка, ароматна. Люблю і в пирогах, і просто смажену на грилі.
Володимир Ярославський

Смажені сливи на грилі виходять просто прекрасними: солодкими, ароматними, з легкою карамелізацією, яка виникає під впливом високої температури на грилі. Подавайте фрукти гарячими на грецькому йогурті з травами.

Спробуйте: Сливовий коблер з секретним інгредієнтом — ви такого ще не куштували

Інгредієнти ¹¹

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/6

Сливу помийте, розділіть на половинки й видаліть кісточки. Трішки додайте до слив меду, бальзамічного чи яблучного оцту і чебрець, щоб давав аромат при нагріванні. Посоліть і перемішайте.

Крок 2/6

Грецький йогурт попередньо викладіть у марлю і підвісьте на пару годин, щоб зійшла надлишкова волога.

Крок 3/6

В грецький йогурт додайте будь-які свіжі ароматні трави. Володимир радить естрагон (тархун) і свіжий орегано. Додайте трохи запашної оливкової олії (вона завжди прикрашає смак) і лимонну цедру, перемішайте.

Крок 4/6

На розігрітому грилі обсмажте половинку слив до золотистих підпалин.

Крок 5/6

На тарілку викладіть йогурт, зверху сливу, полийте медом і посипте підсмаженими горішками. За бажанням додайте свіжі листочки салатів чи просто руколи.

Крок 6/6

Треба їсти це все зі шматком підсмаженого хрумкого хліба. Насолодіться моментом!

До речі, дізнайтеся перевірений рецепт домашнього хліба.