Коли лінь готувати: тортилья з тунцем
- Автор
- Дара Харламова
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 20 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Тортилья з тунцем готується з соковитої рибної начинки, свіжих овочів, кукурудзи та стиглого авокадо. Йогурт і невелика кількість майонезу зв’язують усі інгредієнти, лимонний сік додає свіжості, а спеції роблять смак насиченішим.
Що варто знати про рецепт тортильї з тунцем
Рулет з начинкою — це гарний вибір для початку дня або для того, щоб взяти такий перекус з собою і зʼїсти між робочими годинами чи після тренування.
Тунець потрібно добре відцідити, щоб начинка не стала водянистою і не розмочила тортилью. Спочатку його змішують із грецьким йогуртом, майонезом, лимонним соком та оливковою олією, але не розтирають у повністю однорідну пасту. У готовій начинці мають залишатися невеликі шматочки риби.
Огірок, червону цибулю та петрушку нарізай дрібно, щоб начинку було зручно розподіляти й загортати. Якщо червона цибуля має різкий смак, її можна залити холодною водою на 5 хвилин, а потім добре обсушити. Кукурудзу також потрібно ретельно відцідити.
Авокадо краще нарізати безпосередньо перед складанням тортильї, щоб воно зберегло колір і форму. Для рецепта обирай стиглий, але не надто м’який плід: його скибки мають легко різатися й не перетворюватися на пюре. Готову тортилью можна подавати м’якою або швидко підсмажити, але для фотоподачі використовується непідрум’янений рулет.
- Відціди тунець і кукурудзу, щоб начинка не була рідкою.
- Не розтирай тунець у пасту: невеликі шматочки зроблять текстуру цікавішою.
- Якщо цибуля гостра, трохи вимочи її в холодній воді.
- Авокадо нарізай перед самим складанням рулетів.
- Не клади начинку надто близько до країв, інакше вона випадатиме під час згортання.
- Для хрусткої скоринки готові рулети можна підсмажити на сухій пательні.
Рецепт тортильї з тунцем
Інгредієнти 15
Відео, як готувати тортильї
Поглянь, як схожі тортильї готує блогерка nastya.cooking:
Покрокове приготування
Зціди всю рідину з консервованого тунця та переклади рибу в миску. Вичави з лимона 1,5 ч. л. соку. Додай до тунця грецький йогурт, майонез, лимонний сік та оливкову олію. Перемішай, але не розтирай рибу до повністю однорідної пасти.
Очисть червону цибулю, а з кукурудзи злий рідину. Огірок, цибулю та петрушку дрібно наріж. Додай підготовлені овочі, зелень і кукурудзу до тунця.
Додай солодку паприку, часниковий порошок, чорний перець і 1 г солі. Добре перемішай, щоб спеції рівномірно розподілилися в начинці.
Розріж авокадо навпіл, видали кісточку та дістань м’якоть ложкою. Наріж її тонкими скибками.
Розклади тортильї на робочій поверхні. Виклади на кожну по половині начинки з тунця, залишивши вільні краї. Зверху розподіли скибки авокадо та злегка посоли рештою солі.
Підгорни бокові краї кожної тортильї всередину, щоб начинка не випадала. Потім щільно скрути тортильї рулетами, починаючи з нижнього краю.
Подавай тортильї одразу після складання. Для подачі розріж кожен рулет навскіс, щоб було видно начинку. За бажанням тортильї можна підрум’янити на сухій пательні по 1-2 хвилини з кожного боку.
Смачного!
Начинку можна підготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а тортильї складати безпосередньо перед подачею. Для більшої гостроти додай трохи чилі, а петрушку за бажанням заміни кропом або зеленою цибулею.
Інші цікаві рецепти з тортильєю
