Головна
Рецепти
Випічка
Булочки
Як хачапурі, тільки простіше: рецепт відкритих булочок з сиром

Фото: Depositphotos

Як хачапурі, тільки простіше: рецепт відкритих булочок з сиром

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

8
порцій: 2:10
години готування: 5
хвилин підготовки

292
ккал

11 г
білки: 10 г
жири: 37 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Домашні булочки — це завжди про затишок і тепло, мамині руки, які вправно вимішують тісто, і смак, який не зможуть подарувати навіть всесвітньо визнані делікатеси.

Коли ми побачили на YouTube-каналі «Галочка-Кулінарочка» ці «човники» з тіста, наповнені великою кількістю сиру та зелені, то довго не вагалися — треба готувати! За формою вони нагадують хачапурі по-аджарськи, але не містять яйця, готуються зі звичайного твердого сиру й збагачуються великою кількістю зелені.

Читайте також

Ми вважаємо, що ці прості домашні булочки — ідеальна закуска для всіх, хто любить випічку (тобто майже для всіх!). Вони м’які, легкі й жувальні, наповнені великою кількістю твердого сиру, часнику та кропу.

Приготуйте також: Неймовірні булочки-гарбузики з яблучною начинкою

Ви можете експериментувати з начинкою й використовувати сири різної твердості: від твердих, як пармезан чи чедер, до середньої твердості (ементаль, гауда, едам). Також можна спробувати кисломолочний сир, фету чи моцарелу.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Для тіста

Молоко 2,5% 200 г

Цукор 1 ст. л.

Сіль 0.5 ч. л.

Дріжджі сухі 1 ч. л.

Борошно пшеничне 350 г

Олія соняшникова 3 ст. л.

Для начинки

Твердий сир 100 г

Кріп, пучок 1 шт.

Часник, зубчики 3 шт.

Для змащування

Яйце куряче, жовток 1 шт.

Крок 1/5

У тепле молоко додайте цукор, сіль, сухі дріжджі, олію та перемішайте вінчиком. Порціями всипте борошно та замісіть еластичне м’яке тісто. Накрийте харчовою плівкою і залиште підходити на 1 годину.

Крок 2/5

Потім тісто обімніть, розділіть на вісім частин і скачайте кожну в кульку. Накрийте плівкою і залиште на 15 хвилин.

Крок 3/5

Кульки з тіста розкачайте в круглі коржики, згорніть їх невеликими рулетами, краї добре защипніть. Вироби викладіть на деко, зробіть на них надрізи, накрийте плівкою та залиште на 20 хвилин.

Крок 4/5

Для начинки в натертий твердий сир додайте вичавлений часник, подрібнену зелень і ретельно перемішайте.

Крок 5/5

Краї булочок змастіть жовтком, а в надрізи покладіть начинку. Викладіть булочки на деко і випікайте при температурі 180°C 20-25 хвилин. Готово!

Якщо ви хочете приготувати булочки для дітей, пропонуємо цей рецепт від SHUBA. Вони не містять начинки, тож ви можете наповнити їх тим, що любить ваш малюк.