Доматокефтедес — як швидко приготувати грецькі томатні фрикадельки
- Автор
- Ірина Ваків
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 93 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Приготуйте ці знамениті фрикадельки з помідорів з грецького острова Санторіні. Вам сподобається поєднання солодких томатів з цибулею та зеленню. І м’яса не треба!
Традиційна грецька кухня пропонує безліч різноманітних рецептів всіляких фрикадельок. Доматокефтедес — один із найпопулярніших варіантів улюбленої закуски. Ароматні, смачні та легкі, вони є ідеальним мезе перед основними стравами.
Цікаво: Середземноморське меню: 8 страв, які варто скуштувати в Греції
Доматокефтедес тануть у роті та готуються за лічені хвилини. Вони виходять хрусткі зовні та м’які всередині. Звичайно, знайти помідори Санторіні, з яких готуються автентичні фрикадельки, — це ще та задачка, тому підійдуть будь-які з твердою шкіркою та солодкою м’якоттю.
Авторка рецепта радить подавати ці томатні фрикадельки з великою кількістю холодного пива. А тим, хто постує, або веганам вона рекомендує не додавати сир.
До речі, ось три страви по-грецьки, які можна приготувати на обід.
Інгредієнти 12
Основні
Помідори помийте та наріжте кубиками. Викладіть їх в миску.
Цибулю почистьте та подрібніть, додайте до помідорів. Те ж саме зробіть і з зеленою цибулею. Добре перемішайте.
Потім додайте всі інгредієнти, крім борошна, а саме розкришений сир фета, натертий твердий сир, подрібнені м’яту та петрушку, орегано, сіль, перець. Добре перемішайте.
Нарешті потроху додайте борошно, поки у нас не вийде густа каша.
На сковороді з антипригарним покриттям розігрійте олію і викладайте ложкою масу, формуючи фрикадельки. Як тільки вони підрум’яняться з одного боку (1-2 хвилини), переверніть їх на інший і смажте близько 1 хвилини.
Вийміть їх зі сковороди та покладіть на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.
Подайте фрикадельки з соусом дзадзикі або натуральним йогуртом.
Власний Рахунок
Коментарі