ru
ru
додай рецепт
М’ясні батончики
Фото: Depositphotos

М’ясні батончики — рецепт, загублений у дідовій скрині

Автор
М’ясні батончики
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
20
хвилин підготовки
936
ккал
54 г
білки
63 г
жири
40 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей рецепт я знайшла зовсім-зовсім випадково у 2019 році й навіть не до кінця його розшифрувала. Мій покійний дідусь зберігав вижовклий папірець у скрині разом із речами моєї прабаби. А нещодавно я дізналася, що в Німеччині цю страву обожнюють і старі й малі. Можливо, дідові предки походили від німців-переселенців, що в XIX столітті опинились у степах українського Приазов’я?

Ці котлети справді схожі на невеличкі батончики. І їх так само, як і хліб, запікають у духовці. Усередині фаршу — ніжні овочі, пахуча зелень. І коли страва зарум’янюється, неможливо дочекатися вечері! Спробуємо?

До м’ясних батончиків дуже пасує салат із маринованої цибулі та солінь. Ця пекучо-кисло-солона суміш овочів гармонійно поєднується із ситними печеними котлетами з яловичого фаршу.

Вигідна пропозиція для ще однієї страви з фаршу й овочів — приготуйте голубці з інгредієнтів, що вже зібрані у кошику:

Загущувачем для котлет-батончиків слугує картопля. Її варто обирати середнього розміру, але не допускати потрапляння соку у фарш, інакше батончики вийдуть жорсткими!

Зверніть увагу, що батончики ми не смажимо і не додаємо жиру. Якщо ви дбаєте про здорове харчування і прагнете включити до свого раціону найкориснішу їжу, придивіться до риби. Ми маємо чудові рецепти з горбушею, яку не без підстав називають морським суперфудом.

Інгредієнти 23

Для батончиків

Для салату

Крок 1/6

Очистьте, вимийте і натріть на грубій тертушці картоплю. Відтисніть з неї сік і додайте її до фаршу. Очистьте і натріть цибулю, також додайте її до фаршу. Так само вчиніть із чищеною й вимитою морквою.

Крок 2/6

Вимийте перець, очистьте від серцевини та подрібніть ножем. Насічіть петрушку і кріп. Очищені зубчики часнику натріть на дрібній тертушці. Все це викладіть у миску з фаршем. Додайте сіль, паприку, чорний перець і яйця. Перемішайте інгредієнти.

Крок 3

Вимісивши фарш із овочами та спеціями, сформуйте батончики завдовжки з долоню. Викладіть батончики на деко, застелене пергаментом. За допомогою ложки проведіть у батончиках поперечні борозни.

Крок 4

Запікайте 30 хвилин за температури 200°C.

Крок 5/6

Тим часом приготуймо салат! Очистьте цибулю, наріжте її скибочками. Зробіть маринад із оцту, солі, олії і цукру. Подрібніть петрушку і кріп і посипте ними цибулю. Потім залийте цибулю й зелень маринадом і лишіть на 30 хвилин.

Крок 6/6

Консервований або квашений огірок наріжте кубиками. Наріжте скибочками ще одну цибулину. Викладіть у миску капусту, нарізаний огірок, скибочки сирої цибулі. Все це залийте оливковою олією й посипте чорним перцем. Перемішайте.

Викладіть на таріль м’ясні батончики, зверху притрусіть їх маринованою цибулею, а обіч покладіть салат із сирої цибулі й солінь. Смакота!

Ви можете подати страву з іншим відомим німецьким салатом.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно