Мона де Паскуа — незвичайна великодня випічка, що здивує ваших гостей

У невелику мисочку покладіть просіяне борошно для опари. 

Дріжджі розчиніть у теплій воді і влийте до борошна, ретельно розмішайте, накрийте плівкою чи рушничком і залиште у теплому місці на 1 годину. За цей час дріжджі повинні активуватися і маса збільшиться удвічі.

У велику миску просійте борошно для тіста, додайте дрібку солі, цукор, натерту на дрібній тертці цедру лимона та апельсина і ретельно перемішайте. 

Влийте олію, вбийте яйця, додайте апельсинову воду та покришіть дріжджі і знов гарно перемішайте.

Викладіть тісто на стільницю і добре вимішуйте (не менше 15 хвилин), доки воно не стане однорідним та гладеньким, та не перестане липнути до рук. Тісто має бути ніжним та не занадто густим.

Змастіть велику миску олією, викладіть в неї тісто, накрийте плівкою або рушничком і поставте підходити у тепле місце на 2 години. За цей час воно має збільшитися в об’ємі у 2 рази.

Викладіть тісто на стільницю, розділіть на три частини, сформуйте із кожної кульку, так, як показано на відео (загинаючи краї тіста всередину). 

Посередині кожної кульки зробіть дірочку і трохи розтягніть її, як показано на відео, надаючи майбутній випічці форму кола.

Після цього змажте булочки збитим яйцем та притрусіть  цукром, або декоративними цукровими посипками. 

Випікайте у розігрітій до 175°С духовці протягом 15-20 хвилин.