Головна
Рецепти
Випічка
Із сиром
Чебуреки «4 сири» від Ектора створені для справжніх сиролюбів

Фото: Depositphotos

Від шефа

Чебуреки «4 сири» від Ектора створені для справжніх сиролюбів

Автор: Ектор Хіменес-Браво
Складність приготування: Середній

6
порцій: 40
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

713
ккал

6 г
білки: 67 г
жири: 21 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Тільки уявіть поєднання хрусткого тіста і неймовірно в’язкого сиру. Про що ще може мріяти справжній сиролюб?

Шеф-кухар, ресторатор і суддя «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво належить до тієї категорії людей, які готують чебуреки на газованій мінеральній воді, а не на кип’ятку, кефірі чи горілці. Він вважає, що саме цей інгредієнт допомагає отримати характерні бульбашки на поверхні тіста.

Спробуйте: Ідеальні домашні чебуреки — ось як їх треба готувати

Хрусткі, рум’яні, з тягучим сиром, а готуються на воді та з доступних інгредієнтів! До речі, вода — дуже важлива складова тіста, і від неї залежить його смак, консистенція та вигляд.
Ектор Хіменес-Браво

Хрумке пузирчасте тісто і начинка з чотирьох сирів — моцарели, звичайного твердого, блакитного і пармезану — ось таке просте рівняння найкращого фастфуду в світі.

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й ліниву піцу на лаваші з набором зі знижкою

Лінива піца на лаваші

від

126 ⁴⁸ _грн

Перейти

*ціна може змінюватися

Якщо ви любите кримськотатарську кухню, з якої пішли чебуреки, тоді спробуйте ці рецепти:

Познайомтеся з іншими традиційними стравами кримськотатарської кухні за посиланням.

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Для тіста

Газована вода 115 мл

Борошно пшеничне 150 г

Цукор 1 ст. л.

Олія 15 мл

Для начинки

Сир моцарела 25 г

Твердий сир 25 г

Сир блакитний 15 г

Пармезан 5 г

Для смаження

Олія соняшникова рафінована 400 мл

Крок 1/4

У мисці змішайте мінеральну воду, борошно, цукор, олію та замісіть еластичне тісто. Загорніть його у харчову плівку й дайте відпочити.

Крок 2/4

Тим часом натріть всі 4 види сиру на грубій терці та перемішайте їх.

Крок 3/4

Потім тісто розділіть на 6 частин і розкачайте на посипаній борошном поверхні в тонкі кола. Викладіть сирне «асорті» на тісто й скріпіть краї, як на відео.

Крок 4/4

Смажте в розігрітій олії на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін. Смачного!

Ми підготували для вас 5 секретів приготування чебуреків і найбільш вдалий рецепт. Цікаво? Читайте!