- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 50 г
- білки
- 26 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Єврейська кухня славиться простими, але вишуканими стравами, де інгредієнтів мало, але кожен грає важливу роль. Курятина з чорносливом — саме така. Чорнослив у цій страві — не випадковий інгредієнт. Він додає курці не лише легку солодкість, а й приємну кислинку, яка чудово відтіняє м’ясо. Вже хочеться приготувати курку по-єврейськи від блогерки Валентини Кожухар?
Особливістю курки по-єврейськи є не тільки наявність чорносливу, який зазвичай додають до свинини та телятини, а й великої кількості цибулі. Зверни увагу, що до неї треба додати трохи соди. Для чого? Щоб цибуля швидше віддала воду, стала м’якшою, карамелізувалася. Але не переборщи із содою, інакше зіпсуєш страву!
- Курка по-єврейськи виходить соковитою, ніжною, з ароматом і смаком, що запам’ятовуються надовго.
Радимо: На сімейну вечерю: запіканка з курятиною й чорносливом
Продукти для курки по-єврейськи
Інгредієнти 7
Основні
Рецепт приготування курки по-єврейськи
Цибулю почисть, наріж чверть кільцями й злегка обсмаж на олії до м’якості. Додай соду, перемішай і готуй на помірному вогні 3-4 хвилини під кришкою.
Курятину промий, наріж шматочками й поклади до цибулі. Посоли, накрий кришкою і тушкуй 20 хвилин.
Порада: це може бути ціла курка або курячі чверті.
Потім переверни м’ясо, додай перець, лаврові листи, чорнослив і тушкуй ще 20 хвилин під кришкою на маленькому вогні.
Порада: бери соковитий чорнослив — він краще насичує курку ароматом і смаком.
Подавай курку по-єврейськи з хлібом, кускусом, булгуром або картоплею — вони чудово вбирають соус.
Смачні рецепти з куркою:
Власний Рахунок
Коментарі