- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 48 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
Східний десерт кюнефе — це традиційна солодка страва з хрусткого тіста кадаїф та тягучого сиру, просочена сиропом. Кюнефе з сиром готують у невеликих формах, і воно чудово підходить для вечірнього чаювання чи святкової подачі.
корисності
Shuba корисності
-
5 хелсі-десертів від нутриціологині, коли хочеться солодкого
До статті
Чим цікавий цей рецепт кюнефе з сиром
Кюнефе — це східний десерт, що поєднує текстуру тонкої вермішелі з ніжністю сиру. Його особливість у контрасті: хрустке тісто зверху й розтоплений сир усередині. Традиційно його подають гарячим, поливаючи цукровим сиропом і посипаючи горіхами.
Кілька фактів, на які варто звернути увагу перед приготуванням:
- замість сулугуні можна використати моцарелу для піци — важливо, щоб сир тягнувся, але не був солоним;
- тісто кадаїф перед використанням треба розібрати руками, щоб воно стало пухким;
- сироп краще приготувати заздалегідь і охолодити — так він добре вбереться в гарячий десерт;
- лимонний сік у сиропі не дає йому зацукритися;
- десерт слід подавати одразу після приготування — тоді сир буде тягнутися.
Відео, як приготувати кюнефе
Приготування східного десерту кюнефе
Інгредієнти 9
Розбери кадаїф руками, щоб він став пухким. Полий розтопленим вершковим маслом та перемішай.
Сир подрібни в блендері або натри на терці.
У сотейник налий воду, додай цукор, ванільні зерна та стручок, лимонний сік та перемішай.
Сковорідку змасти вершковим маслом і виклади половину тіста. Притисни, щоб вийшов рівний шар.
Зверху виклади шар сиру, трохи відступивши від країв. Накрий рештою кадаїфі і притисни.
Постав на вогонь одночасно сковороду з кадаїфі та сотейник з сиропом.
Сироп доведи до кипіння і провари 2-3 хвилини. Потім відстав убік.
Підсмажений кадаїф за допомогою тарілки переверни на другий бік і смаж до золотистої скоринки.
Готовий кадаїф виклади на тарілку, полий сиропом і прикрась подрібненими фісташками.
Якщо тобі сподобався цей рецепт східного десерту кюнефе, радимо ще й такі рецепти десертів зі східним акцентом:
Цікаві рецепти десертів
