- 6
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 17 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Чи знаєте ви, що яскраво-червоний ревінь є популярним інгредієнтом в британській кухні? За що його так люблять? Може, за унікальний злегка кислуватий присмак, дуже схожий на смак лимона, а може за універсальність? Не будемо вгадувати, а краще поділимось з вами рецептом типово англійського крамблу з ревенем.
Насправді в оригінальному рецепті крамблу з ревеню крихта на поверхні має бути дуже сухою та дрібною, але в цьому варіанті вийдуть грудочки більшого розміру. Крім того, на відміну від інших своїх «родичів», цей крамбл передбачає додавання в тісто вівсяних пластівців. Ідеальний штрих, щоб зробити десерт більш хрумким.
Цікаво: Як готувати ревінь?
Поради, як приготувати крамбл:
- Професійна порада для приготування добре текстурованого крамблу — це бруднитися. Так-так, ви все правильно прочитали. Не бійтеся руками змішувати овес і масло для крамбла — це важливо. Великі грудочки, коли підсмажаться та досягнуть хрусткості, добре контрастуватимуть з шовковистою солодкою начинкою.
- Проявіть креативність — комбінуйте фрукти та ягоди. Не хвилюйтесь, що у вас немає повної кількості одного продукта, візьміть жменю чогось, що ви любите — полуниці, журавлини, малини, чорниці, ожини, персиків і слив. Ви здивуєтесь, наскільки гарним може бути поєднання!
Чи ввійде цей крамбл з ревенем у вашу десятку найкращих страв сезону? Якщо ні, то ось вам ще 20 рецептів з ревенем, серед яких ви точно знайдете для себе улюбленців.
Крамбл з ревенем: рецепт
Інгредієнти 10
Основні
Розігрійте духовку до 190°C.
У великій мисці змішайте нарізаний ревінь і жимолость з лимонним соком, корицею та 100 г цукру. Відкладіть убік.
У великій мисці змішайте разом борошно, коричневий цукор, сіль і 25 г цукру. Наріжте холодне вершкове масло невеликими кубиками. Додайте його в борошно і посічіть за допомогою двох ножів, поки суміш не стане текстурою грубого борошна.
Додайте вівсяні пластівці та руками перемішайте суміш, доки не утворяться великі грудочки.
Перекладіть начинку в неглибоку форму для запікання та посипте приготовленими крихтами. Випікайте крамбл до золотистого кольору 55-65 хвилин. Дайте охолонути 10 хвилин перед подачею.
Ми знаємо, що ви ще не готували — заливний пиріг з ревеню. Рекомендасьйон!
Напої з ревенем:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі