Кабачкові млинці з м’ясом і сиром — ситна запіканка для сімейної вечері
- Автор
- Вікторія Ваків
- 5
- порцій
- 35 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 37 г
- білки
- 31 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
Кабачки — одні із найуніверсальніших сезонних овочів. Їх можна використовувати для приготування багатьох страв — млинців, пирогів, запіканок і котлет. Вони додають соковитості, ніжної текстури та свіжого смаку. Якщо у тебе закінчилися ідеї, що готувати з цих овочів, радимо спробувати кабачкові млинці з м’ясом і сиром.
-
Млинці — рецепти на молоці, воді, кефірі та без яєць
До статті
Чим цікавий цей рецепт кабачкових млинців з м’ясом і сиром
У цьому рецепті кабачки стають основою солоних млинців, які можна готувати в різних варіаціях залежно від начинки. Саме тому така страва зручна для повсякденного меню: базовий рецепт залишається незмінним, а наповнення легко адаптувати до продуктів, які є в холодильнику.
Для начинки кабачкових млинців добре підійдуть вершковий сир і шинка, копчений лосось, обсмажені овочі або соус болоньєзе з сиром. Якщо плануєш запікати млинці в духовці, вибирай начинки, які не містять занадто багато рідини, щоб страва не стала водянистою.
Особливість цього рецепта полягає в тому, що після наповнення млинці можна викласти у форму, полити йогуртом або легкою заливкою та посипати сиром. Під час запікання зверху утворюється апетитна золотиста скоринка, а начинка залишається ніжною та соковитою. Такий спосіб подачі перетворює звичайні млинці на повноцінну гарячу страву.
Для найкращого результату після натирання кабачків злегка відтисни зайву рідину. Це допоможе отримати правильну консистенцію тіста та зробить млинці більш еластичними. Подавати кабачкові млинці з м’ясом і сиром можна як гарячими, так і охолодженими.
- млинцева суміш на молоці має постояти 10 хвилин перед випіканням;
- кабачок варто натерти безпосередньо перед додаванням у тісто;
- сир додається і в тісто, і для запікання зверху;
- для начинки можна використовувати болоньєзе, сир або овочеву суміш;
- млинці можна приготувати заздалегідь і запекти перед подачею;
- кількість солі коригуй залежно від солоності сиру.
Відео, як приготувати кабачкові млинці з м’ясом і сиром
Рецепт кабачкових млинців з м’ясом і сиром
Інгредієнти 10
Збий яйця із сіллю та олією. Поступово додай молоко і борошно, перемішуючи вінчиком до однорідної консистенції без грудочок.
Натри кабачок на великій тертці. Сир також натри. Додай обидва інгредієнти до тіста та перемішай. Залиш суміш на 10 хвилин.
Розігрій сковороду та злегка змасти її олією. Смаж млинці як звичайні: по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Має вийти приблизно 10 штук.
Млинці змасти соусом болоньєзе і загорни у будь-яку форму.
Виклади начинені млинці у форму для запікання, змасти невеликою кількістю йогурту та посип тертим сиром.
Запікай за температури 200-220 °C приблизно 20 хвилин, поки сир не розплавиться та не підрум’яниться.
Готові млинці без начинки можна зберігати в холодильнику до 3 днів у герметичному контейнері. Якщо млинці вже начинені та запечені, вони добре зберігаються 2 дні в холодильнику. Перед подачею розігрій їх у духовці або на сковороді.
Також млинці без начинки можна заморожувати на термін до 2 місяців, перекладаючи кожен шар пергаментом.
Якщо тобі смакували кабачкові млинці з м’ясом і сиром, зверни увагу на:
- млинці з кабачками від Літвінової
- смачні кабачкові млинці на сніданок
- кабачкові млинці з ніжним соусом
Інші рецепти з кабачками
