Фото: Depositphotos

Лимонні тістечка — невагома ніжність

Складність приготування
Середній
6
порцій
1:10
години готування
5
хвилин підготовки
431
ккал
11 г
білки
13 г
жири
59 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Лимонні тістечка — це чудовий, свіжий і пухкий десерт, який набагато простіше приготувати, ніж здається на перший погляд.

Лимонні тістечка — це чудова альтернатива між меренговим рулетом з лимонним курдом і лимонним чизкейком. Вони складаються з невагомих бісквітних шарів, пишного крему та лимонного курда.

Подавайте лимонні тістечка як десерт після їжі разом з гарячим шоколадом, який завдяки контрасту зробить свіжий смак випічки ще помітнішим.

Інгредієнти 15

Для бісквіта

Для крему

Для курда

Крок 1/6

Для бісквіта білки збийте з 50 г цукру до густої піни. Жовтки збийте з 50 г цукру до пишної маси. Борошно просійте з крохмалем, додайте збиті білки й жовтки та перемішайте лопаткою. Тісто викладіть на деко, розрівняйте і випікайте 15 хвилин при температурі 180°C.

Крок 2/6

Для крему змішайте 50 г цукру, крохмаль і яйце. Влийте у суміш гаряче молоко і варіть, помішуючи, до загустіння (5-7 хвилин).

Крок 3/6

Желатин залийте соком лимона і залиште на 10 хвилин. Потім введіть у крем і перемішайте.

Крок 4/6

Сметану збийте з 50 г цукру до пишності і змішайте з кремом. Охолодіть.

Крок 5/6

Для курда змішайте цукор, сік і цедру лимона. Доведіть суміш до кипіння. Яйця збийте і введіть у лимонний сироп. Варіть, помішуючи, 5 хвилин.

Крок 6/6

Готовий бісквіт поріжте вздовж на 3 коржі. Змастіть один корж кремом, накрийте другим коржем, змастіть курдом, потім шар крему, знову бісквіт — крем — курд. Поставте в холодильник на кілька годин. Наріжте порційно і подавайте.

Підпишися на нас
в Google News