Лобіо зі стручкової квасолі — цікавий варіант грузинської страви
- Автор
- Пончіта Весельська
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 40 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Лобіо — це традиційна грузинська страва з відвареної червоної квасолі з додаванням спецій. Сама назва страви в перекладі з грузинської означає «квасоля» — тобто її основний компонент. А якщо замінити червону квасолю на стручкову?
Лобіо — це по суті грузинське рагу з квасолею та різноманітними овочами, зеленню і травами. Головне — страва не має бути сухою, тому контролюйте кількість олії чи бульйону.
Інгредієнти 14
Основні
Стручкову квасолю відваріть протягом 5-10 хвилин, а потім відкиньте на друшляк.
Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте на розігрітій у сковороді олії. Додайте через 5-7 хвилин туди нарізані томати і солодкий перець. Тушкуйте 4-5 хвилин.
Подрібніть зелень, часник, гострий перець і додайте у сковороду, через хвилину додайте і спеції.
Ще через 2 хвилини додайте до овочів стручкову квасолю і продовжуйте тушкувати ще 5 хвилин.
Доповніть лобіо зі стручкової квасолі подрібненими волоськими горіхами, дайте трохи настоятися.
Смачного!
Лобіо можна подавати із традиційними грузинськими хачапурі. Тоді трапеза буде ситнішою.
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв