Як приготувати смачний бризоль по-французьки — простий рецепт
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 25
- хвилин підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 29 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Існують страви, які ми готуємо чи не щодня, але й гадки не маємо, як вони називаються у професійній кулінарії. Бризоль — це саме такий випадок.
Чесно кажучи, бризоль — це навіть і не страва, а спосіб приготування. У перекладі з французької «бризоль» означає «засмажений у яйці». У такий спосіб можна готувати птицю, свинину, баранину, телятину, фарш, а також будь-яку рибу і морепродукти. Достатньо лише зробити яєчню-омлет, покласти в неї будь-яку начинку та загорнути «конвертиком».
Приготуйте також: Турецький сніданок — оката яєчня з ковбасою
Ми пропонуємо вам рецепт класичного бризолю зі свинячим фаршем. Готується ця ситна та смачна страва доволі швидко, і не потребує від вас особливого кулінарного досвіду.Розкатувати фарш можна прямо руками, не використовуючи для цього качалку. Просто натискайте на кульку руками та формуйте рівний корж.
Інгредієнти 8
Основні
Цибулю і часник дрібно наріжте і додайте до фаршу.
Розбийте у фарш 2 яйця та влийте соєвий соус. Посоліть, поперчіть та перемішайте.
Накрийте фарш кулінарною плівкою та поставте його на 15 хвилин у холодильник.
Фарш розділіть на 3 рівні кульки та руками сформуйте з них тонкі коржі, які з двох сторін обваляйте у борошні.
Збийте на тарілці два яйця та умокніть в них обваляний в борошні корж.
Перекладіть корж на розігріту сковороду. Обсмажте (одну хвилину) бризоль з яєчної сторони.
Перекладіть корж в тарілку і обережно згорніть рулетом. Покладіть бризоль у розігріту до 170°C духовку на 15 хвилин.
Готовий бризоль поріжте на порційні рулетки і подавайте до столу з овочами.
Більше смачних французьких страв
М’ясо по-французьки: чому це улюблена страва українських господинь і як її готувати
ПереглянутиСекрети французької кухні: що таке amuse-bouche та чому вони такі популярні
ПереглянутиІдеальна закуска для зустрічі гостей: брускети з цукіні та м’яким сиром
ПереглянутиДізнайтеся, як приготувати французький сніданок за нашим простим рецептом.