Фото: Depositphotos

Маринована черемша — проста весняна закуска

Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
90
ккал
3 г
білки
0.38 г
жири
20 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Черемша, або дикий часник — дикорослий інгредієнт, який у сезон росте удосталь у лісі. Останнім часом він пережив кулінарний бум, посівши місце поряд із ревенем і спаржею як один з найкращих сезонних продуктів.

Спробуйте також: Салат із картоплі та черемші — весняний рецепт

Черемша, або латиною Allium ursinum, є представником родини цибулевих. Вона також відома як ведмежий часник (цибуля), черемша, дикий часник, левурда тощо. Латинська назва пов’язана з тим, що бурий ведмідь любить цю рослину та викопує цибулини.

Сьогодні у нас рецепт маринованої черемші. Маринування дозволяє зберегти зелень свіжою протягом багатьох місяців, але закуска настільки смачно, що вона навряд чи протримається й кількох тижнів!

  • SHUBA нагадує, що черемша занесена до Червоної книги України, збирати її в лісах категорично заборонено. Зазвичай черемша, яка продається на стихійних ринках, вирощена нелегально. Якщо ви хочете ласувати цією зеленню, радимо вирощувати її власноруч, насіння черемші продаються у вільному доступі.

Ви також можете приготувати маринований часник по-корейськи. Виходить пікантно!

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/4

Стебла черемші добре промийте, листки відріжте. Залиште лиш стебла і цибулеву частину. Розкладіть підготовлену черемшу в стерилізовані банки.

Дізнайтеся: Як стерилізувати банки: корисні поради

Крок 2/4

Для маринаду закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор, лаврові листи, коріандр, перець і доведіть до кипіння. Дайте покипіти 5 хвилин на маленькому вогні.

Крок 3/4

Киплячий розсіл розлийте в банки з черемшею, влийте оцет і герметично закрийте прокип’яченими кришками.

Крок 4/4

Банки переверніть і залиште охолоджуватись у такому вигляді. Зберігайте у прохолодному місці. Споживати мариновану черемшу можна через тиждень.

Які є властивості у маринованого часнику і як його приготувати вдома? У нас є відповіді на це питання!

Підпишися на нас
в Google News